盐在生活中有哪些妙招
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盐在生活中有哪些妙招
盐有很多种。我们说的是常见的家庭食用盐，它不仅是调味圣品，在生活中还有其他功能，占据着举足轻重的地位。通过例子让我们知道它有哪些功能~
一、催熟作用，例如：仙桃
桃子需要一段时间才能等到果肉自然变软。盐也有催熟作用。仙桃头挖洞灌盐装容器保鲜膜包裹。过几天，果肉会逐渐变软~盐不是普通的调味料，但功能丰富！果皮有3 ~ 4条裂纹就可以吃了。只有当它柔软的时候，你才能吃到它最美味的味道。肉微咸，而甜咸。但是有一个缺点：椎弓根的周长会变硬，吃的时候需要丢弃。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
二、隔绝空气，例如：苹果、水梨
苹果和梨都是开放的，当它们接触空气时，会被氧化成棕色。因此，我们可以通过在水果的切面上涂一些盐水来阻挡空气，水果的切面仍然保持其原色(为了防止切面变色，我们也可以涂柠檬汁)。
三、提升甜味：例如：水果上抹些盐
对一些水果，如西瓜、番石榴、杨桃、菠萝等。涂一些盐可以达到钾钠平衡并带出甜味，但最好涂一点，不要太多。
四、增添风味：例如：烘烤肉品
在烤鱼或烤鱼之前，在肉上放一些盐。烤肉有一种特殊的味道。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
五、缩短炒熟时间，例如：用盐干炒花生
利用盐的传热来干炸花生，加盐可以缩短炸花生的时间。
怎么开火？(1)开小火，先放盐再放花生，不断翻炒，可以听到翻炒过程中的噼啪声。(2)等到：没有声音，花生落在锅边的声音变得轻脆。(3)几乎一样。关火再翻炒。
六、去除苦味，例如：煮咖啡
咖啡煮太久会有苦味，所以加点盐可以去除咖啡中的苦味。
七、清洗作用，例如：洗大肠
卤大肠很好吃，加到面条线上是绝配。从市场上买的大肠，是用盐手工做的肠粘液。洗了几次后，用热水和一些酒烫一下，然后就可以腌制了。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
