如何消除蔬菜水果中的残留农药-让家里的果蔬吃起来更健康
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如何消除蔬菜水果中残留的农药，让家里的果蔬吃得更健康
生活中如何轻松快捷地清洗水果，才能健康食用？以下360个常识网教你如何清洗水果。
该怎样去除蔬菜和水果上面残留的农药呢？
1.浸泡水洗法。
只能去除部分被污染的农药，但水洗是去除蔬菜水果中其他污染物和农药的基本方法。一般用清水洗去表面的污垢，然后用清水浸泡20-30分钟。果蔬清洗剂的使用会增加农药的溶出度，所以浸泡时可以加入少量的果蔬清洗剂。浸泡后，用自来水冲洗两三次。适合各种多叶蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。
2.碱水浸泡清洗法。
在家庭厨房放一瓶小苏打。有机磷是我国使用的主要农药，遇到碱后大多会慢慢分解失效。有机磷农药在碱性环境中会迅速分解失效。碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面的污垢冲洗干净，用小苏打碱水(一般在500毫升水中加入5克-10克小苏打)浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5次。各种蔬菜水果。
3.开水漂烫清洗法。
加热会使一些蔬菜上的杀虫剂失效。如果将蔬菜在沸水中煮1-3分钟，然后清洗，蔬菜上的农药也会失去作用。如菠菜、生菜、香菜、白菜、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。
4.淘米水浸泡清洗法。
家家户户做饭前通常用清水淘米几次。我们可以省去洗菜用的淘米水，因为淘米水是酸性的，蔬菜上残留的农药遇到酸性的淘米水后会慢慢分解失效，从而去除蔬菜上的一些残留农药。
5.盐水清洗法。
用1%-3%的淡盐水洗菜，不仅能去除一些农药，还能去除藏在根部或叶背纹的各种虫子。比如白菜、白菜等蔬菜，吃之前可以用手掰成叶子，然后用盐水浸泡一段时间。浸泡蔬菜时，最好让蔬菜的每一面都充分接触盐水。残留在蔬菜上的农药在水中浸泡后会慢慢失去作用。然后，用清水清洗蔬菜几次，直到水面上没有彩色的油。
6.清水小苏打面粉去除法。
对于葡萄、樱桃、樱桃等水果，先将水果表面的污垢清洗干净，然后在苏打水中加入一些面粉(通常在500毫升水中加入5 -10克小苏打)增加水的粘度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5次，对去除残留的农药、微生物、污染物和杂质非常有效。
7.去皮法。
蔬菜水果表面有很多农药。脱皮是一种去除残留农药的好方法，简单实用。这样，水果和蔬菜上残留的农药和寄生虫卵就会被彻底清除。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。
8.储存法。
蔬菜在贮藏过程中，空气中的氧气和蔬菜中的酶会与残留农药发生反应，从而通过氧化降解农药，减少农药残留，降低其毒性。因此，易于保存的水果和蔬菜可以储存一定时间，以减少农药残留。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。在新冠肺炎防控肺炎期间，家家户户一次性购买了大量的蔬菜和水果，这种储存方式对减少农药残留起到了辅助作用。
9.晾晒法。
光谱效应可以分解和破坏蔬菜中的一些残留农药。暴露在阳光下的蔬菜中很少有农药残留。对于容易储存的蔬菜，最好储存几天。空气中的氧气和蔬菜中的酶可以在一定程度上分解残留的农药。适用于大白菜、白菜、白菜等。在新冠肺炎防控肺炎期间，家家户户一次性购买了大量的蔬菜和水果，这种储存方式对减少农药残留起到了辅助作用。
