教你在日常饮食中的减少脂肪量摄入-血脂高食物推荐

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教你减少日常饮食中的脂肪量，多吃高血脂的食物

大约一半的美国人会采取措施限制或避免饱和脂肪酸，包括主要存在于高脂肪红肉和奶油等食物中的脂肪酸。然而，只有不到三分之一的人会坚持美国的饮食指南，即饱和脂肪酸的摄入量应控制在每日热量的10%以下。我们用360常识网来看看。

你可能会惊讶地发现，饱和脂肪酸的最大单一来源(35%)来自混合菜肴，尤其是那些有奶酪和肉的菜肴。我们可以想象千层面、墨西哥卷饼和披萨。一克脂肪含有的热量是一克蛋白质或碳水化合物的两倍，所以如果你想减肥，减少脂肪可以释放更多的热量。减少脂肪摄入的一个方法是限制现成的食物。在食物中添加脂肪通常会使其味道更好，但不会增加食物的营养价值。

日常烹饪可以减少脂肪含量，并不复杂。与其准备复杂的食物，我们还不如烤鸡或烤鱼搭配配菜。肉可以一周上两次，但是可以选择熟肉(牛肉或猪肉)来尽量减少所有的白色脂肪。当我们需要制作肉和奶酪时，我们可以用蔬菜或豆类代替一半的肉。当我们想在食物中添加奶油时，我们可以在盘子里放上低脂或无脂的意大利乳清奶酪。

用植物油油炸比黄油更健康，但我们仍然可以将油的量减少三分之一到一半。我们不太可能注意到味道上的任何差异，尤其是如果香草用于调味；同时，不要吃用脂肪油炸的食物，尤其是面包屑，因为我们不知道脂肪食物吸收了多少。

推荐高血脂人群食谱

一，银鱼芥菜粥

食材：粳米150克，芥菜100克，银鱼50克，盐2克。

练习：

1.粳米洗净，用冷水浸泡，然后放入锅中，加入适量肉汤，大火煮开，再用小火慢慢煮开。

2.芥菜心洗净，切块焯水。

3.银鱼洗净备用。

4.粥煮好后，加入银鱼和芥末，大火煮一会儿，然后加盐调味。

二，鱼头豆腐汤

配料：鲢鱼头600克、豆腐400克、冬笋75克、香菇25克、青蒜20克、花生油30克、豆瓣酱15克、生姜10克、白糖5克、料酒10克、盐3克、酱油5克、味精2克。

练习：

1.将鲢鱼头洗净，去鳞，然后在后脑勺涂上豆沙和酱油。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净，切成小块。然后将生姜洗净，切成粉末。

2.将豆腐切成4厘米长、1厘米厚的薄片，然后放入沸水锅中略煮。最后，去除豆腥味，捞出来。

3.将干净的锅放在中火上，倒入花生油，煮至八成，将鱼头放入锅中炸至变黄，倒出剩余的油，然后煮酒，加入糖和酱油，稍微煮一下。将鱼头倒扣，舀入约750克汤汁，加入豆腐片、熟笋片、香菇和姜末，煮开后，再用文火煮约5分钟，再用中火煮约2分钟，撇去浮沫后撒上青蒜、精盐和味精调味，然后出锅。

三，白灼虾

配料：南美白对虾500克，辣椒(红尖)25克，酱油50克，香油5克，盐5克，生姜10克，小葱10克，花生油5克。

练习：

1.鲜虾洗净；将辣椒丝放在调味盘上。

2.将热油倒在辣椒丝上，加入酱油、香油、洋葱丝、姜末和盐，拌匀。

3.清水大火烧开，放入鲜虾，焯水至熟，然后去水。上桌，和特色菜一起上桌。

血脂高吃什么好

主食和豆类的选择：大米、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆和富含优质植物蛋白、植物甾醇和降脂的豆制品。

肉、蛋、奶的选择：适当选择低脂肪、低胆固醇含量的食物和具有降胆固醇作用的食物。

蔬菜的选择：可以多选择能降血脂的食物，如洋葱、香菇、香菇、平菇、贻贝、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等。

其他：可以选择降脂绿茶和烹饪植物油，如大豆油、玉米油、葵花籽油、茶油和芝麻油。每日食用油10毫升~ 15毫升。蒸、煮、炖、煮等。应采用，并应坚持少盐饮食。每日食盐量不应超过6克。

家庭日常饮食误区：

误区一：吃素不吃荤

如今，越来越多的人吃素食。有些人害怕吃肉会导致肥胖和冠心病。但是如果你是一个绝对的素食主义者，这对你的健康没有好处。素食者往往蛋白质摄入不足，导致抵抗力下降、虚弱、水肿等。此外，由于素食单调，体内负责食物消化的酶系统功能逐渐被破坏，最终会导致物质交换失衡。植物性食物富含维生素、无机盐和有机酸，但缺乏钴、锰、铁、铜等造血微量元素。此外，植物性食物脂肪含量很少，但人体每天需要50克左右的脂肪。为了满足这一需求，我们需要吃大约5公斤的蔬菜。而且植物蛋白很难替代动物蛋白。因此，从抗衰老和长寿的角度来看，绝对素食主义是不可取的。只有荤素结合，营养全面，饮食均衡，才是健康长寿之路。

误区二：煲汤时间越长营养越多

人们认为汤煮得越久，含有的营养就越多。以炖骨头汤为例

例，很多人认为煮的时间越长，骨头里的钙就越能出来。做饭时间从一两个小时到三五个小时不等，有的甚至烧一天。众所周知，这种不必要的烹饪没有科学依据。营养学家指出，如果食物在高温下煮得太多，时间越长，营养物质流失就越多。人们通常喜欢喝的骨头汤，无论温度多高，时间多长，都不能完全溶解骨骼中的钙。这是因为动物骨骼中含有的钙不容易分解，但长时间煮沸会破坏骨骼中的蛋白质。正确的做法是将骨头掰开，然后加入一些冷水，在火中慢慢加热，煮沸后加入一点醋，使骨头中的磷和钙溶解到汤里。整个加热过程应该需要一个小时左右。这样做出来的汤营养丰富，味道鲜美。

误区三：久存蔬菜

为了节省时间，很多人一次从市场上买很多蔬菜，然后放在冰箱里慢慢吃，很不好。由于蔬菜，尤其是叶菜类蔬菜含有硝酸盐，在储存一段时间后，硝酸盐由于酶和细菌的作用被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体内的蛋白质物质结合生成致癌的亚硝酸盐胺。蔬菜长期储存不仅会产生有害物质，还会导致营养物质的损失。实验表明，绿叶蔬菜在30的房间里储存24小时，几乎所有的维生素C都流失了。

误区四：偏爱吃炒菜

有些人为了减肥不吃肥肉，更喜欢做饭。但是，国外专家的研究表明，种脂肪和热量相对较低的蔬菜，经过油炸和油炸后，吸收的油比脂肪更多的肉多得多。专家发现，富含水分的食物(如各种蔬菜)在烹饪后吸收的脂肪最多。这主要是因为蔬菜的细胞之间的空间充满了空气，而鱼和肉的细胞之间的空间充满了液体，所以前者容易吸入油，一碗炒菜吸入的油比一碗炸鱼或炸排骨吸入的油多。

误区五：调味作料多味道好

医学研究表明，胡椒、肉桂、丁香、茴香等天然调味品具有一定的致癌性和毒性。如果在饮食中过量使用，有的人会感到口干、咽喉痛、精神萎靡、失眠，有的人则会诱发高血压、肠胃炎等多种疾病，甚至损伤细胞形成癌症。因此，建议日常饮食中尽量少用上述调料。