补脑健脑食物盘点-损害脑部健康的食物要减少摄入量

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健脑食物清单损害大脑健康的食物应该减少摄入

大脑控制着人类的活动和意识，是人体的最高部位。它的健康对身体有很大的影响。那么哪些食物对大脑健康有影响呢？通过360常识网了解。

九类补脑食物盘点

1、香蕉

专家建议吃香蕉补充碳水化合物，因为香蕉中含有的果胶释放葡萄糖比较慢，血糖不容易过度波动，影响大脑的营养供给。如果你想让你的大脑处于巅峰状态，你需要在正确的时间补充碳水化合物。

因为我们吃的碳水化合物会分解成葡萄糖，这是大脑最需要的能量来源。与其他细胞不同，脑细胞专注于葡萄糖，不能依赖其他形式的能量。

2、全谷类

英国教授对一组一年级学生进行了实验，发现吃了低胃肠道早餐的孩子在一系列心理测试中表现更好。

全谷物不仅是低胃肠食物，还富含维生素E、维生素E族、叶酸、烟酸等。

维生素E组不仅可以帮助葡萄糖得到充分利用，还可以帮助蛋白质代谢。蛋白质是维持脑细胞正常功能的必需营养素。叶酸与神经发育和记忆有关。

3、鸡蛋

鸡蛋不仅有E基团，而且优质蛋白与细胞和神经传导物质的产生有关。还有丰富的营养成分，如维生素A、维生素B6、维生素B12、叶酸和锌等，可以激活脑力。尤其是叶酸和维生素B12。许多研究指出，长期缺乏维生素B12和叶酸会导致记忆力减退，甚至增加痴呆的风险。蛋黄中还富含卵磷脂，是合成乙酰胆碱的主要原料。一项啮齿动物实验还发现，卵磷脂的摄入也可能促进新记忆细胞的产生。

不过专家建议，有适量的蛋黄就好，每天1~2个左右。豆腐和大豆也富含卵磷脂，也可以作为健脑食品。

4、燕麦

燕麦在营养学领域被称为“大脑的食物”。燕麦是低胃肠道食物，富含维生素B、电子、钾、锌等矿物质，有助于空间记忆和认知。

燕麦中还含有可溶性纤维——“聚葡萄糖”，它可以阻碍胆固醇的产生和吸收，降低血液中胆固醇的浓度，从而减少心脏病、动脉硬化和中风的危机，这些都是已知的痴呆原因。

5、深海鱼

大脑中约60%是不饱和脂肪，所以吃富含-3的食物可以保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能更好。

6、坚果

坚果，如杏仁、核桃和松子，不仅是低胃肠食物，而且富含-3脂肪酸。还有丰富的抗氧化物质，如维生素E和硒，可以保护脑细胞免受自由基的侵害。根据美国农业部的研究，坚果中还含有一种矿物质“硼”，它会影响当前的大脑活动，使人的智能反应更加灵敏。

专家认为，一些坚果可以搭配早餐麦片，这是一种很好的儿童零食。

7、草莓，蓝莓，蔓越莓

浆果富含抗氧化剂，有助于减少自由基的破坏，延缓衰老。而且浆果的颜色越鲜艳，营养价值越高。美国塔夫茨大学人类营养研究中心进行的动物实验表明，三组小鼠分别喂食蓝莓、草莓和菠菜的提取物。他们在运动神经功能、记忆力和认知能力测试中得分较高，其中吃蓝莓的老鼠得分最高。

别忘了浆果也富含维生素。当脑细胞合成负责记忆的乙酰胆碱时，它们也需要维生素。

8、牛奶

牛奶不仅补钙，还为大脑——蛋白和B族提供重要营养。据统计，大多数小学生吃肉过多，但钙摄入量不足。如果家长担心乳糖不耐受，可以用无糖酸奶代替，加一些水果和坚果调味。

9、南瓜，南瓜子

南瓜是胡萝卜素的极好来源。荷兰研究发现，多摄入胡萝卜素可以保持敏锐的思维能力。深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、红薯、木瓜和芒果也富含胡萝卜素。南瓜子中含有的锌可以帮助大脑发育，帮助大脑灵活运转；如果锌摄入不足，很容易导致记忆力减退，注意力不集中。

专家指出，只要添加锌，女性的书写记忆就会提高12%。葵花籽、糙米和全谷物也是锌的食物来源。

损害脑部健康的食物

1、含铅的食物

铅是对人体有害的重金属元素。它可以替代神经系统中的铁、钙、锌等矿物质，是脑细胞的大杀手。最好不要多吃皮蛋和爆米花。

2、煎炸烟熏食物

研究表明，200以上油炸的食物和长时间暴晒的食物，如烧鹅、烤鸭、熏鱼等，含有较多的过氧化脂质，会在体内堆积，对人体某些代谢酶系统造成损害，促进大脑过早衰老或痴呆。

3、太咸的食物

盐是一种重要的调味剂，也可以为人体提供重要的元素。但如果太咸，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态。

4、含糖精的食物

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普通蔗糖和葡萄糖自然无害。但是现在很多厂家都在零食里加糖精。如果他们吃得太多，会损害脑细胞，影响健康发育和生长，尤其是对儿童。

5、有农药残留的食物

吃这些食物不仅会引起腹泻和中毒，还会破坏脑细胞。所以在购买可食用的果蔬时，一定要注意在食用前彻底清洗干净。

日常中如何健脑

吃健脑食品。平时可以隔一段时间吃一些健脑的食物，比如核桃或者坚果，可以给大脑提供营养。

多吃青菜和鱼。如果人的大脑衰退，就会有认知障碍。因此，多吃绿色食品和鱼可以提高你的认知能力。

多梳头。我们说多梳头发可以刺激大脑皮层，进而刺激大脑活动。其实，多梳头发，并不是说你会无休止的梳头发，而是说早上或者晚上可以多梳。

大脑的健康也需要阳光，我们的身体需要阳光才能更健康。所以，每天选一个固定的地点，晒十分钟太阳，是一件好事。

冥想，很多人都知道，在冥想的过程中，其实就是大脑得到最好休息的时候，无论是展开还是收缩，对大脑都是有帮助的。

有氧运动，不管什么运动，只要涉及有氧运动都可以，可以帮助大脑获得更多的氧气，帮助大脑健康。

保持乐观，乐观的情绪会让你的大脑处于兴奋状态，从而让它变得更聪明。而如果你难过，或者悲观，就会直接让你痴呆。