教你最方便的保存蔬菜方法-各种蔬菜的保存及期限

2021-07-22 08:48:43 浏览：422 作者：管理员

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教你保存蔬菜最方便的方法，各种蔬菜的保存和保存时间

如果直接把蔬菜存放在冰箱里，有时可能会导致冻伤，甚至失去蔬菜的营养！在这里，360常识网分享了网上流行的节约蔬菜的方法！不仅好用，还能让家里有宝宝的妈妈们更快地准备好宝宝副食！我该怎么办？大家一起看。

“冰箱是一个无所不能的地方，什么东西都可以放进去保存。”大多数人都这么认为，但这其实是一种错误的认知。尤其是买了太多的蔬菜放在冰箱里却找不到地方放，这是不对的。

不是所有的蔬菜都耐寒。有些蔬菜如果长时间放在冰箱里，很容易受到低温的伤害，尤其是夏天成熟的蔬菜更容易受到低温的影响。茄子放冰箱久了可能会变黑，西红柿放冰箱久了会变软变松。土豆也是。

在了解了不同蔬菜的不同属性后，根据蔬菜的属性选择保鲜方法，对保持蔬菜的新鲜口感和营养非常有帮助。耐寒蔬菜最好储存在室温下。耐寒蔬菜可以储存在冰箱里。

蔬菜存放在冰箱后，为了真正使用冰箱，保持蔬菜的新鲜，有几点需要注意。

一、注意保持蔬菜的水分

事实上，冰箱的环境比我们想象的还要干燥。当蔬菜直接放入冰箱时，会损失大量的水分和新鲜度。因此，在将蔬菜，尤其是多叶蔬菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，蔬菜应该放在塑料袋里，然后放在冰箱里。超市购买的蔬菜通常在一端有一个开口，放入冰箱前应该用另一条皮带包裹，以防止多叶蔬菜失水。

二、注意冰箱温度的设置

保存蔬菜时，冰箱温度越低越好。调节冰箱的温度非常重要。一般来说，蔬菜在冰箱里的储存温度是5-7度。同时，蔬菜不要放在特殊的角落，而是一打开冰箱就要看到，这样蔬菜还新鲜的时候就能及时食用，避免蔬菜长期存放。

三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好

日本专业营养师兼厨师松村正子认为，将蔬菜清洗干净后放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有大量的土壤，其中隐藏着寄生虫卵和其他细菌。买菜直接放冰箱不卫生。清洗后最好用塑料袋包好放在冰箱里，这样也可以节省下次做饭的时间。但需要注意的是，洗菜后，最好在放入冰箱前控制好水分，以免水分过多导致蔬菜腐烂。

四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究

大多数人在保存蔬菜时会直接把东西扔进冰箱，但松村认为“在地里保持姿势会损失更少的营养”，比如野菜可以直立保存。

不可否认的是，再怎么注重保存，有些蔬菜的风味总会流失，以玉米为代表。玉米刚摘的时候是甜的，但是一段时间后，甜度会逐渐变淡，口感会变硬。当然，玉米只是一个极端的例子，但无论哪种蔬菜长期储存，营养都会流失。即使黄瓜保存得很好，保持了脆爽的口感，3天之内黄瓜的风味也会丧失，因为蔬菜会消耗自身的营养以维持生存。所以，买菜的时候尽量当天买当天吃。不要大量囤积，以免失去营养价值。

此外，在蔬菜的保鲜方法中，也是烹饪后保存蔬菜的方法。比如做酸菜或者干菜是好的，但是蔬菜的营养价值会大大降低。坚持吃新鲜蔬菜，无论是口感还是营养都是最好的选择。

洋葱

冻结r

根据不同的用途，可以选择切片或切洋葱，用保鲜袋冷冻。

放入保鲜袋后，

如果你想取悦孩子，你也可以把他们切成不同的形状。

煮熟的胡萝卜切碎存放在制冰盒中，也是方便妈妈使用的婴儿副食。

红萝卜

大蒜一个一个去皮冷冻。下次用起来会很方便！

大蒜切碎，放入保鲜袋中。尽量平放，保持冷冻，这样取出来会比较容易。

如果是切片，尽量平铺，不要重叠！会更容易接受。

大蒜

什么事？西红柿可以冷冻。不用怀疑，西红柿也可以冷冻。

只要把整个番茄冷冻起来，在半解冻的状态下会剥得很好！

把去皮的西红柿磨成番茄酱，煮汤非常方便！

根据使用量袋装，服用更方便。

当然也可以放在制冰盒里，成为营养又方便的宝宝副食！

西红柿

如果西兰花未经处理直接存放在冰箱里，一周左右营养就会流失一半！

为避免营养流失，将水烧开，然后放入花菜，快速煮30秒。

然后放入食品保鲜袋中冷冻保存。

放点汤，切好菜花放入制冰盒中冷冻。妈妈准备宝宝的副食会更方便！

花椰菜

小松原，油菜和萝卜育成，含有维生素A和维生素B12以外的维生素和矿物质，是一种优良的黄绿色蔬菜。

将小松切成4-5厘米长，放入保鲜袋中冷冻保存。

无论是煮味噌汤还是面条，都可以直接加入！

高丽菜

放心吧！即使冷冻后，韩国白菜的酥脆味道也不会消失！

切成约5厘米的块状或颗粒状，放入保鲜袋中，密封冷冻，解冻后恢复味道。

菇类

蘑菇冷冻后味道会更好！

新鲜蘑菇洗净，切去根部，放入保鲜袋中冷冻保存。

做饭的时候加，可以多加好吃的！

不要浪费蘑菇汤。放入制冰盒中冷冻。以后可以当汤或者婴儿食品。

白菜

将卷心菜洗净并冷冻。想用的时候用热水倒就行了。

可以换成很多不同食材的菜！