春季饮食调养的原则和方法-能养生调养的食物

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春季饮食和调养保健食品的原则和方法

古人说：“生命的基础是食物。”。在中国，使用调理饮食作为保持健康和健身的一种方式已经有很长的历史了。早在2000多年前，宫廷中就有专门从事饮食护理的医生，他们被称为“饮食医生”。古人已经明白饮食调理的重要性。饮食是人类维持生命的基本条件。人们也需要过上健康、快乐、有活力、高质量的生活，所以合理的饮食和带人是关键。合理的饮食可以使人强壮，延年益寿。如果不正确饮食，会导致疾病和早衰。因此，饮食也是中医健康科学的重要组成部分。当然，结合季节饮食进行调理是非常重要的。我们来看看360常识网。

一、春季饮食调养的原则和方法

(一)宜进助阳食品

中医提倡“春夏养阳”。阳气生长在春天，所以可以多吃一些食物，适当地温暖太阳，这将有助于鼓励和丰富你身体的阳气，同时增强你的抵抗力，抵御外来邪恶的入侵。比如韭菜、洋葱和生姜。都是兴安圣发和阳气的产物。

(二)少食酸、略增甜

春天，人们需要酌情少吃酸味食物，多吃甜味食物，这将有助于补充脾胃之气。唐代名医孙思邈很久以前就说过：“春天，以保持酸味和甜味来滋养脾气为宜。”所以根据中医理论，春天肝气旺盛的时候，会伤到你的脾胃，也会影响脾胃的消化吸收功能。

但酸味入肝，甜味入脾，要及时避免肝气过盛，有利于调和。因此，我们需要吃一些富含优质蛋白质和糖的食物，如瘦肉、鸡蛋、大枣、蜂蜜、水果、新鲜蔬菜等。

（三)食宜清淡、多样

春天，最好选择清淡的饮食，避免重油和油腻的食物，如肥肉和油炸食品。油腻食物影响脾胃的消化吸收功能，常使人产生饱腹感，阻碍各种营养物质的摄入，容易导致疲劳、嗜睡、工作效率下降，也是“春眠”的诱因之一。春天，人类活动增加，新陈代谢变得旺盛，需要丰富的营养。因此，我们应该提倡饮食多样化，避免单一和单调，科学合理地搭配好饮食。如果主食副食包括粗粮、面米、肉类和素食等。注意合理配合。只有这样，我们才能从各种食物中获得更完整的营养，使人精力充沛。

此外，还要预防因过量食用含有谷氨酸钠的食物，如鸡、鸭、鱼、虾等引起的“美味综合症”。

（四)多吃新鲜蔬果

入冬后，人们普遍缺乏维生素、无机盐和微量元素的摄入。所以一些皮肤病如口腔炎、角膜炎、舌炎在春季比较常见，这也是少吃新鲜蔬菜水果的原因。因此，在春天，你需要多吃新鲜的水果和蔬菜来补充你需要的营养。

(五)注意补充津液

春季多风，容易失水，会出现口干、口唇干、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症状。因此，多吃能补充体液的食物。例如，春天吃粥是一个好方法。粥中加入一些荠菜、芹菜、韭菜，有利于消化吸收，还可以帮助春季头发生长。其他如柑橘、蜜蜂、20甘蔗等也可以吃，但不要过量。

(六)避免里热过盛

冬天，人们穿着厚重的冬装，长时间呆在温暖的房间里，吃热腾腾的食物。还有人喝酒驱风驱寒，体内积滞热。冬去春来，大气运动，湿热向外蔓延，常使人感到头晕、烦闷、胸满、四肢重滞等不适。所以春天需要吃助阳的水晶，不能盲目热身，以免胃里的热量过多。同时还可以吃一些甘爽滋阴的食物，去除胃里的热食，滋阴壮阳。

二、春季养生调养的食物

(1)红枣等养脾甜食

中国古代名医孙思邈说：“春宜存酸，增甜以养脾气。”春天少吃酸，多吃甜。中医认为春季肝气旺盛，多吃酸味食物会造成肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。然而，人们在春天比冬天有更多的户外活动，他们消耗更多的能量，需要更多的热量。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉类。因此，热量可以通过糖果适当地供应。这就是红枣在春天滋养脾脏的方式。

(2) 蜂蜜

中医认为蜂蜜是甜的，可以滋养脾胃，滋润肠道。春天气候多变，天气寒冷温暖，人容易感冒。蜂蜜是春季理想的滋补品，因为它含有多种矿物质和维生素，具有清肺解毒的作用。因此，在春天，如果你能每天喝1-2勺蜂蜜，并与一杯温开水或牛奶一起服用，它将滋养你的身体。

(3)春芽

春天吃春芽。孔子说：“不要时不时地吃东西”，意思是不要吃这个季节没有的东西。中医经典《黄帝内经》也说要“吃老谷”，也就是吃时令菜。春天所有的植物都会生出新鲜的绿芽，还有很多可以食用的春芽，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等等。

(4)韭菜

春天，气候温度和温暖度不同，需要养太阳，韭菜对人体最好。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾的功效。春韭是韭菜中的极品，味道特别鲜美。根白如玉，叶绿如玉，香气扑鼻。

春韭菜可以多种方式食用，可以作为肉、蛋、虾、墨鱼等食用。也可用作蒸饺的馅料。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭菜，特别香，特别好吃。

(5)春笋

竹笋作为一种美味的食物，被称为“第一素食”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，称“早期采用者如雨后春笋”。孙淳竹笋厚而鲜美，营养丰富，可用于肉类和蔬菜。不同的做法，不同的口味，做出炸、炖、煮、煨的菜。当地名菜春笋占据一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“白凤春笋”、浙江的“南方肉春笋”。不过北方鲜竹笋很难吃，泡在苦艾酒里就算了。

(6)樱桃

被誉为“春果第一枝”，目前全国各地都有栽培。樱桃果实肉质厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量特别突出，比柑橘、梨、苹果高20多倍，居水果之首。樱桃味温、甘、微酸，具有补中益气、调中健脾、开胃的功效。春季吃樱桃，能出汗，补气，祛风，透疹。需要注意的是，樱桃属于火，不能多吃。阴虚火旺者忌食或少食。不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。

(7)菠菜

菠菜是一年四季的蔬菜，但在春天比秋天更好

它不仅是一种很好的调味品，而且具有重要的药用价值，可以开胃、助春晒，还具有杀菌防病的功效。春天是一年中洋葱和大蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。在这个时候吃它们可以防止春天最常见的呼吸道感染。北方人喜欢在春天吃的葱炒鸡蛋或葱蘸酱是最好的营养饮食方式，符合节气。