春季养生常吃野菜-健康的野菜菜谱推荐
-
-
类目:知识大全
-
联系人:
-
微信号:
-
Q Q 号:
-
手机号:
-
浏览量:
453
【商户信息】
【货源详情】
春天我经常吃野菜。健康野菜推荐食谱
春风刮风的时候,你闻到野菜的味道了吗?春天是吃野菜的时候了。春天有哪些野菜?春天吃野菜有什么好处?用360常识网关注一下。希望你仔细理解!
春季好吃的野菜
荠菜:荠菜具有很高的营养价值,可用于烹饪、煲汤、做饺子、做馒头、干燥、储存、取出用温水浸泡,也可随时烹饪、煲汤或做饺子。晒干的荠菜和生的荠菜有两种味道,一种味道,总之就是好吃。
假芹菜:生长在湿润干旱的土地上,长得像水利下种的水芹,故称假芹菜,具有清热解毒、降血压的功效。
马齿苋:马齿苋富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质钾等多种维生素。具有清热解毒、清热化瘀、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津的功效。它能滋养上皮组织,增强视网膜的光敏性,促进口腔、胃和十二指肠溃疡的愈合。马齿苋也是治疗痢疾和肠炎的良药。
蕨菜:不适合口味偏寒、脾胃虚弱的人食用。而且蕨菜中含有一种叫“干蕨”的物质,肯定是致癌的。预处理和蒸煮只能降低其含量,但不能完全去除。因此,不建议长期大量食用蕨菜。
香椿:含有大量的维生素C和维生素E,还含有蛋白质、磷、铁等。它的特殊风味是因为它含有川楝子素等挥发性芳香有机化合物,具有健脾开胃、解毒养颜的功效。女人多吃可以滋润皮肤,保持容颜美丽。
槐花:槐花可以多种方式作为一道菜食用,主要是蒸,也就是将槐花洗净,与面粉混合,放入蒸锅中蒸熟,冷却后加入大蒜、盐、鸡精、香油,拌匀即可。此外,还可以用槐花炒鸡蛋,或者用沸水煮槐花,切碎,加入面粉和鸡蛋做蛋糕。
于谦:于谦可以吃清蒸的。与面粉搅拌均匀,入锅蒸半小时,然后加入调味料。可以做馅,包饺子,蒸馒头。
野蒜:吃野蒜的方法有很多。它可以用来炒鸡蛋、剁碎做蛋糕和腌制野大蒜。另外,野生大蒜可以吃酸甜。野大蒜也可以切碎撒在汤或熟食中,用来装饰食物和鸡蛋炒饭。闻起来真香!
车前草:车前草可以煮炒。做汤的时候选叶子。如果把梗也去掉,煮的时间会更长。因为茎不容易烧,所以必须在车前挖嫩,开花就会老。
吃野菜的注意事项
不知不吃
不要在郊区的道路、沟渠和化工厂附近采摘野菜。不要采摘不熟的野菜。
盐水浸泡
野菜上附着着许多杂菌和杂质。清洗后,将其浸泡在淡盐水中。建议时间不要少于一小时。
吃前热焯
有些野菜微毒,食用前用热水烫一下,可以去除野菜的苦味,改善口感。
健康野菜食谱
1、凉拌马齿苋
配料:鲜马齿苋500克,大蒜10克,葱花适量,黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、香油。
制作:
(1)鲜马齿苋洗净去根去老叶,放入沸水锅中,捞起沥干的水,切成3厘米左右长的段,放入碗中,加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、香油拌匀。
(2)热锅加热,放油至八成热,放入葱花蒜末翻炒,淋上马齿苋,边吃边拌。
特点和效果:色泽翠绿,蒜味浓郁,咸中略带酸味,晶莹剔透
(3)马齿苋、腐竹用沸水煮开,用冷水冷却,沥干水分,然后装盘,加入精盐、酱油、姜粉、大蒜、香油、味精拌匀。
特点和效果:白、红、绿、嫩、浅
(3)将大蒜、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中,搅拌均匀,倒在推车前的豆皮上,然后倒入香油。
特点及功效:色泽黄亮,质地脆滑,咸鲜可口,蒜味浓郁,能清热解毒。
2、腐竹拌马齿苋
配料:鲜车前草500克、葱花10克、大蒜10克、精盐3克、味精2克、黄酒5克、香油5克、植物油20克。
制作:
(1)将车前草采摘洗净,放入沸水锅中焯水,用冷水冲洗,捞出沥干水分。
(2)炒锅,加入油,将葱花、大蒜炒至六成热,将黄酒煮沸,加入车前草和精盐,搅拌均匀,加入味精,倒入香油,包装。
特点和功效:鲜绿色,嫩脆,咸,解热毒,降血压。
3、蒜茸车前豆皮
配料:嫩牙500克、大蒜25克、精盐3克、味精3克、醋20克、黄酒5克、香油15克。
制作:
(1)将花椒采摘洗净,放入沸水锅中焯透,捞出沥干,放入碗中备用。
(2)将大蒜、精盐、味精、醋、黄酒、香油放入一碗花椒中,拌匀,盛盘。
特点及功效:色泽翠绿有光泽,质地酥软,咸鲜酸,凉血破血。
5、酸辣刺儿菜
配料:花椒500克,大蒜适量,精盐、味精、葱花、植物油。
制作:
(1)将太平洋牡蛎的幼苗去杂洗净,放入沸水锅中焯水,除去压榨的水分,切成段。
(2)热锅,加油加热,炒葱花,加入花椒、精盐、味精,炒至味美,再加入大蒜拌匀。
特点及功效:清爽可口,健脾止血。
6、蒜茸刺儿菜
配料:盆花400克、木耳100克、葱花20克、精盐3克、味精2克、辣椒油5克、植物油25克。
制作:
(1)打保龄球花,将黑木耳采摘洗净,放入沸水锅中焯水,捞出沥干。
(2)炒锅大火翻炒,加油煮至七成熟,炒葱花、炒碗花、黑木耳,加精盐、味精调味,撒上辣椒油,上碟。
特点及效果:两种颜色相间,质地嫩脆,咸中略带辛,调经止血,健脾利尿。
7、打碗花炒黑木耳
配料:碗根400克,葱花、味精、精盐、植物油适量。
制作:
(1)保龄球花,去杂,洗净,切块。
(2)热锅,加油加热,炒葱花,炒碗根,加精盐,炒熟入味,加味精,出锅装盘。
特点及功效:清香可口,调经活血,滋阴补虚。