给餐饮人分享一下成功吸引客流的4个技巧
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【商户信息】
【货源详情】
很多餐厅一旦没有客人，餐饮老板就会无所适从，生意反而会越来越差。当你在店里等顾客的时候(即使你在门口“迎客”)，顾客从外面看到的都是消极的，懒洋洋的面部表情，没有生意……更有甚者，当你在店里等顾客的时候，你的店的整洁、卫生、陈列……都会很糟糕。即使顾客走进来，他们的感觉也不够好。那么餐饮人这个时候应该怎么做呢？吸入客流，提高进店率肯定是必须的！如何吸引，姜维龙虾馆将分享餐饮人成功吸引客流的四个小技巧：开展门店销售，不要等待，主动出来！
一.人员拦截
走出店外，“坐卖”变成了“营销”。楼层，商场，停车场，甚至小区，只要出门，我们的几率会更大。服务员拦截顾客，主要包括三点：立场、说话技巧、制度。1.选择好一点的站；2.设计统一的拦截语音；3.制定拦截奖惩制度。
第二，大气层拦截
一家店重要的是气场。气场是怎么来的？热销的氛围，特殊的材质，强烈的色彩，独特的产品。这些方法吸引顾客的好奇心，引导他们相互交往。
让最终顾客走近并了解你的商店。营造氛围有三个重要要素：一是醒目、鲜艳的色彩；第二，要挡住眼睛，眼睛能看到的地方，要有成堆的材料和礼物；第三，要吸引眼球，要惹恼竞争对手，要安排好。
第三，产品拦截
产品拦截就是充分利用人们的好奇心和求知欲，在店前展示产品的独特卖点，吸引顾客进店，让产品动起来，活起来。比如姜维龙虾馆在门屏上轮流播放小龙虾鲜嫩多汁的画面；贝不同的视频显示手揉燕麦面；麦当劳一次次打出当季新品，吸引路人。所有这些方法只有一个目的，就是通过产品独特的卖点，让产品动起来，吸引他们。
四。激励成员
现在，许多商店都有外卖服务。认真对待每一个客户的评论，让客户有特权感，也是提升品牌亲和力的措施之一。另外，一般来说，服务员都会加会员为好友。淡季的时候，可能会鼓励服务员拿起手机，给会员发餐厅新菜品和营销的照片，推荐他们来店里早尝，但切记不要太频繁地这样做，以免引起顾客的反感。江龙虾馆在会员之间的交流互动上恰到好处。
