重庆哪家老火锅味道正宗？我的天啊！怎么会是这家
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你每天都过到两点吗？无聊？除了上班，你还要回家？然后，夜幕降临，你该出门了。在重庆，只有火锅能为生活点燃一抹色彩！哪家重庆火锅味道正宗？今天给大家推荐一家藏在渝中区观音岩的正宗老火锅——山城避风塘火锅！
哪家重庆火锅味道正宗？山城避风塘火锅店特色的经典牛油红汤底，精选郫县豆瓣、四川毛文花椒、石柱红新一代花椒、永川豆豉等十余种上乘料，麻辣鲜香，醇厚甘甜，油而不腻，不燥不辣，烧心，上火，回味悠长。这才是重庆人爱吃的正宗老火锅味！
吃火锅最重要的是什么？当然是吃的！山城防空洞里火锅的每一道菜绝对能满足你的味蕾！
儿童食用鱼：他们家的鱼又大又多刺，煮久了也不会缩水。当被扔进锅里时，白鱼很快就被辣油淹没了。过了一会儿，它被捞起来了。煮好的鱼用筷子轻轻松松剥下来，入口即化！
拍牛肝：老师傅精湛的刀法将牛肝切成了薄如蝉翼的薄片。冷冻后，一大片嫩牛肝没有腥味。和蛋黄一起搅拌均匀，让蛋黄融入牛肝的每一寸质感。放入锅中几秒钟后取出。厚度均匀合适。嫩到掉牙。它必须用干盘子端上来。太牛逼了！
牛黄：黄喉是火锅必备！敢问肉菜里还有什么菜能比肩黄喉的脆！再说山城避难所的黄喉那么大，怎么可能幸免！趁机把它捞进碗里，用牙齿疯狂碰撞，发出“咯咯”的声音。又好玩又好吃！
偶遇肉丸：新鲜的猪肉经过数千次的手工反复拍打，产生了肉丸的强烈口感。搭配新鲜的菜末，入口嫩滑带Q弹，混合着菜末特有的味道，鲜而不腻，每一口都是嫩辣的，好舒服~
重庆有哪些好吃的老火锅？动不如不动。今天下班后来山城防空洞的火锅打卡吃你的辣！
