开火锅店有哪些禁忌？山城防空洞为你盘点火锅店失败案例
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在当代社会，新的主力也应该属于“90后”“00后”年轻一代。当火锅店面对个性强、自我色彩强的新一代年轻消费者，越来越难以跟上他们的跳跃式思维。对此，很多火锅店想出了一系列新奇古怪的点子来吸引年轻消费者，却忽略了开火锅店最重要的是什么，开火锅店有哪些禁忌？这是很多创业者非常关心的问题。今天山城避风塘火锅就和大家探讨一些市面上火锅店的真实案例。
如果开火锅店失败，跟风，味道才是王道。
案例一：融入新兴高科技，赢得客户关注。
随着时代的发展，机器人为人类服务逐渐成为现实。为了带来更多的流量，很多火锅店都推出了机器人服务项目。前期的宣传确实让客户眼前一亮，但到了实际操作时，弊端无疑暴露无遗。机器人只会按照程序设置走，不管前面有没有人，它们都会胡作非为。另一点是顾客必须自己上菜。很多食客对此感到失望。
山城防空洞火锅认为，顾客来店里消费，主要的冲动是好的口感和周到的服务，是高科技无法替代的。山城防空洞20多年来一直秉承着“把顾客的需求放在第一位”的服务理念，因为我们知道，一时的噱头或许能带来一些人气，但不人性化的服务永远也不会带回顾客。
案例二：火锅智能升降让火锅失去灵魂。
继机器人服务之后，一些火锅店又推出了一款火锅神器3354智能升降火锅，一诞生就风靡全网，以至于很多火锅店盲目跟风，花大价钱购买设备。这款智能升降锅自带托盘，可以从锅底升起。菜做好了，托盘上升将菜和火锅汤底分开，消费者就可以直接从托盘上夹菜了。但是过了一段时间，很多消费者就不买账了，因为有的菜煮的时间不一样，有的时间久了会烂，有的没煮熟。而且消费者想要取菜的时间也不一样，所以顾客一般不会用它来提，因为用起来比较麻烦。所以很多火锅店都是亏损的。
山城避风塘火锅认为不盲目跟风，为顾客提供便捷的用餐服务是好的，但并没有真正考虑到顾客的体验过程。为什么很多消费者说“这样的火锅没有灵魂”？因为火锅的本质就是热闹，接地气，有人情味。俗话说“火锅是一群人的狂欢”。如果你试图打破这种用餐习惯，无疑会陷入惨淡的境地。
开火锅店有哪些禁忌？花样很多，可能会博得一个“客笑”，但火锅的味道还是王道。山城防空洞里的火锅一直秉承着“味道是第一生产力”的原则。记住，开火锅店，百事可乐的味道是第一位的。想了解更多火锅加盟信息，欢迎在下方留言或直接电话咨询！
