夏天卖麻辣烫赚钱还是凉皮赚钱？两者在夏季市场的区别在哪儿？
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夏天是各种街头小吃项目最活跃的季节，尤其是有很多摊位在营业的时候。白天，白领、程序员可能坐在办公室里，但完美的时候，他们可能成为路边摊的摊主。当然，更多的摊位是专业人士或者夏天没有工作的人摆的。在众多适合夏天摆摊做生意的项目中，麻辣烫和凉皮都是备受青睐的项目，也是竞争激烈的项目。假设你准备选择夏天做小生意，你觉得夏天卖麻辣烫或者凉皮赚钱吗？两者在夏季市场上有什么区别？
下面就来说说两者在夏季市场上的区别：
作为公认的街头小吃之王，麻辣烫看似没有旺季，但实际上在炎热的夏天还是相对受限的，所以麻辣烫汤灿不能凉着吃。如果天气比较凉爽，或者可以提供风扇和空调的环境，吃麻辣烫配冷饮是一种享受。在非常炎热的夏天，而在路边吃麻辣烫还是很热的，这种情况下，麻辣烫的人气和流量都会受到很大的影响。
凉皮也是大家非常喜欢的街头小吃，尤其是夏天。清凉爽口的凉皮混合着各种风味的酱料，很少有来自世界各地的食客能拒绝。而且相比麻辣烫，凉皮的价格通常在6-7元/份，非常安全。对于消费者来说，它是一种性价比很高的食品，夏天很受欢迎。
下面就来说说两者在夏季的运营限制：
对于经营者来说，麻辣烫还是要火候的，对于已经煮好的汤汁和锅底需要准备大量的食材。夏天这个工作很热，自然很难受。
凉皮制作的时候确实很容易，但是实际上展示的是制作凉皮的最后一步。刚上班的时候，还需要守在热灶旁，不停地倒浆，在锅里蒸，再拿出来。这个步骤需要重复多少次，取决于准备的量。继续下去也是一件很累很累的工作。当然，县城的凉皮批发，现在市面上也能提供，但价格肯定不会低。相比自己做凉皮，成本自然高，利润降低，就看经营者怎么选择了。
最后说一下卖麻辣烫赚钱还是夏天凉皮赚钱的问题。事实上，在边肖经营的路边摊或者一些小店，很多麻辣烫店都会在夏季一点的时候加凉皮，用来带动客流量，弥补麻辣烫作为热食流失时怕热的顾客。或者麻辣烫摊也会经营两种食品同事增加利润。其实操作起来并不需要太大的力气。
