控制实体店成本的六种方法
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类目：创业资讯
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【商户信息】
【货源详情】
开店的目的应该是为了盈利。但是对于一个每天忙着，忙着做家务的经营者来说，你知道今天，今天，这个月的利润吗？假设同样月入30万，为什么会出现2万、5万、8万的不同盈利结果？
“营业额-成本-费用=利润”是商店利润的基本公式。营业额的增加是开源的探索，成本和费用是节流的探索。有了开源的最大化效应和节流的合理控制，两者的共存可以说是可持续管理的成果。
以下提供“成本”环节的经验分享，各餐饮运营商在门店业务实施中可以进行自查调整。
首先，找出对成本至关重要的组合条件。
充分利用‘什么咨询法’把所有会影响店内成本的因素一一列出来。如厨师、干部、P-T、厂家、季节(时令蔬菜)、价格、制度、库存方法等。然后召集相关人员思考好的策略，始终保持‘不依靠敌人(高成本)，依靠我等’的严肃态度。
第二，制定标准的调理手册。
第三，建立良好的库存(仓库)管理。
从FITO(FiTO(first inferstut)形式的建立和使用，到避免交叉污染，货物的定位，湿度和温度的控制(制冷和冷冻设备)，害虫控制，库存(每日、每周和每月)，甚至灭火器的位置和数量，意外保险——的保险——都是库存管理的必要元素。
第四，多看，多听，多比较。（=NationalBureauofStandards）国家标准局
