开餐厅要注意的几个问题
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【商户信息】
【货源详情】
1.餐馆
开店前的准备
当你在编织自己的美食天堂梦时，创业者开店辅导职业培训中心企划部经理张正刚特别指出：“因为餐饮行业的进入门槛太低，在大家争相开店的情况下，过度竞争是必然的。所以，想要分一杯羹这个行业，就要搞清楚这个行业的特点。
食品和饮料商店是所有类型商店中最多样化的。你可以改变食物和饮料的种类。比如之前有人介绍过臭玫瑰蒜餐厅，店里卖的东西都是用大蒜煮的；另外，比如熊森林以进口茶为号召，将各种具有保健功效的茶叶产品引进中国，一度给中国人带来了茶热；也可以做装修方面的文章。比如天目有一家快餐店，用废弃的老公交作为装饰，让游客感受到古老的情怀；有些人用餐具作为区分。例如，项斯丽舍咖啡馆强调，这家商店使用的咖啡杯都是著名的。此外，法国的奢华装修和入门前脱鞋的特殊体验给人一种“与众不同”的感觉。在尝试开一家餐厅之前，建议坐下来想一想你想开的店和其他店的区别。如果有更多的不同，恭喜你，你已经迈出了成功的第一步。
开店创意延伸
餐厅的利润越来越薄，靠卖咖啡或者便餐维持店铺生计极其困难。所以在开店之初，最好是无限延伸咖啡店和餐厅的经营项目。比如咖啡店可以同时卖杯子，精品，画。一方面，这些装饰可以美化空间；另一方面，一旦客人看到他们，他们也可以带来一些额外的钱。
另外，初期也可以考虑复合店的运营模式，把一半的店面租给别人，先建立口碑和客户，等客户稳定后再拓展业务。然而，在采用这种类型的餐厅时，我们必须注意永远不要胡乱凑合。比如一边卖咖啡一边把照片租给别人，是一个非常不合适的选择。除非你主要是搞冲印照片，卖咖啡纯粹是赚外快，这样咖啡就可以卖给等着人家冲印照片的客人了。但必须注意的是，这样的咖啡店价格不能太高，一定要以量取胜。
如何避免成为短命店
想要避免成为短命店，有很多事情是必须要注意的，包括准时开店，不要自己放假，因为一个餐厅想要生存，最重要的是留住忠诚的顾客。如果你的店开着，客人上门的意愿会大大降低，久而久之，上门的客人会越来越少。
开店初期可能被忽略的问题
