鱼火火烤鱼吃起来口感酥脆香辣

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鱼火烤鱼的特色美食在流传过程中，融合了烹饪工艺的精髓，充分借鉴了传统重庆美食和重庆火锅材料的特点，以及独特而营养的风味。现在的鱼火烤鱼不同于传统的烤鱼。鱼火烤鱼融合了烤和炖的精华。用最好的调料用特殊的方法腌制，然后烘烤，使其皮焦肉嫩。放入40多种秘制汤底容器中，边吃边用小火连续炖，使各种调料的香味充分发挥，营养成分不流失。

鱼火烤鱼吃起来又脆又辣，鱼皮吃起来很韧。更何况鱼火烤鱼的吃法和吃火锅很像，甚至比吃火锅还过瘾。鱼火烤鱼不仅仅是鱼的味道，还有很多蔬菜和肉可以吃。

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