大润发加速“变小”“下沉版盒马”有什么想象力?

2021-01-20 16:39:44 浏览：585 作者：管理员

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大润发加速“变小”“下沉版盒马”有什么想象力? 2020年倒数第二周，大润发在长春市和扬州市宝应县先后举办了两个新形式“大润发super”。根据高德地图的搜索结果，桂林店也在装修中。

超级长春店开门的时候，不久前宣布退休的黄名单也在巡回店现场。从2018年开始准备的这种形式终于在2年后正式开业。

它的新理由是针对大润发自己。大润发一贯以大型完整的卖场横扫23线城市，在全国开设了近500家店铺，今年7月在南通开设了500平方米左右的小区超市“小润发”。

超级定位是中型超市，动辄10000平方米以上的大润发卖场和500平方米左右的小润发，超级面积3000平方米左右，主要经营“新鲜生活型超市”。去掉了卖场的家电和服装区，10000多种商品主要集中在新鲜和快消品上。食品比例达85%，其中鲜占20%。非食用类的纤维比例仅为0.2%。

开业前一个月，长春和宝应县居民已经收到了大润发开店经典打折小册子。折叠最引人注目的地方是79韩元波士顿龙虾和99韩元/公斤的智利车厘子。

3000平方米，强调新鲜感，卖场还设有海鲜堂餐厅，这一处标记的箱子马的大润发超市被认为是“沉没版箱子马”。带着宝龙、车厘子和一线居民的生活方式沉入县城，并表示明年将普及30 ~ 50家超级卖场。

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大润发希望在沉没市场扩大中小型超市，实际上已经在高信零售2020年的《仲裁报》中列出。中小型超市将成为集团的主要发展方向。

其他企业也将中小型形式认定为未来趋势。除了大润发之外，作为学习对象的马先生、永辉、华润万家等品牌也经营中型或小型店。华润万家的“万旺超市”大部分在5000坪左右，预计2022年开设100家店铺。永辉超市在重庆市长/市场的成功也得益于永辉超市社长李国辉在中型超市的勘探。

“在重庆市场，永辉的卖场没有家乐福或沃尔玛那么大，基本定在3000 ~ 8000平方米之间，所以店铺比较紧。与其他大型卖场不同，营业收入多的是由外国税收、商人推动的。我们的卖场面积正好可以辐射1.5公里到2公里，店面不小，可以满足不断开店的客观门槛

数万坪的大型卖场过去可以成为一个城市5公里以内的生活中心，但以可以用网分布的中小型形式，线下消费者更近，覆盖更多的在线消费者。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)这种既占据物理空间又影响用户精神的布局，是未完全开垦的沉没市场3354除核心商圈外的郊区和社区，即范围更广、有消费升级需求的县城和乡镇。(威廉莎士比亚、温斯顿、消费升级、消费升级、消费升级、消费升级、消费升级、消费升级、消费升级、消费升级、消费升级)。

但是需要说明的是，从一线到5线，消费者的需求存在差距。一线城市再精密的选择也很难被县城人民重复使用。再富裕的县城也大部分是人口流失问题——最具消费力的青壮年外勤职位，以女性、老人、儿童为主的消费阶层对价格非常敏感。会被更贵的生产超市吸引吗？

“电商在线”记者访问了在大润发超市的全国第二家店铺报应店，采访了李汝洞社长。在这篇文章中，挑选“精密”的新鲜超市喂饱一线城市居民后，如何满足县城人民的需求？

大润发Super=“下沉版”盒马？

一般卖场入口不是服装或家电。超级报应店入口是纺织品和生活用品，绿色食品和金鱼等更偏向的生活方式商品也引人注目。

水果和蔬菜堆积的新鲜地区总是超市里最受欢迎的地区。在分发给大润发Super公众号和居民的传单页面上，重点展示了主要强调进口水果和保龙以外的大润发的“每天新鲜”。当天卖不完的蔬菜从7点以后打折，10点以后白送。

店内还开辟了200多平方米、50多人可以吃的地区。唐家口边缘有唐面炒栗子、唐朴、扬州当地的熟食品牌销售。

大润发Super推崇的这套看起来就像其他盒子里的话。报应店社长李余东表示，生辰和堂食部分确实在从箱底学习。

后辈Super就像马盒开拓沉没市场的前排士兵。早在今年3月，箱马就提出了打开100个箱马先生、100个箱马米尼的目标。箱子马先生占领了城市的核心商圈，开店成本低，商品更便宜的箱子曼尼负责沉没。

但是现在，Hammini下沉的范围只集中在一线城市的社区和郊区。盒子马先生300多家店铺中，60%分布在一线城市(截至今年9月)。在北方和真正下沉的县城和乡镇，箱话停止了。盒末CEO说，盒末要想从缺点中获利，就必须是该地区最深、最透明的。(威廉莎士比亚、模板、文字)因此，大店周围的郊区市场肯定比直接进入三四线城市更优先开店。

沉船市场之王大润发在一线城市的门店比重仅为7.6%，积累了在沉船市场的经验和23年的名声，弥补了暂时无法涉足的地区。2018年，马海南和东北的门店交给大润发经营，店里还保留着箱末供应链等特色，大润发任命店长，加入了大润发的特色范畴。在谁的优势地区，谁来管理，各自的特色互补。

宝应是典型的下沉市场模板

大润发再次将新的形式放在上海以外的地方。上一次，苏允被分发到老龄化最严重的城市之一的南通，这次超级扎根了

的是个江苏省中部的县城。

和以往一样，大润发所有门店在当地第一天开业，都是人山人海。

Super宝应店开业当天是周六，大润发门前的半条马路交通堵塞，超市内有不少从外地赶来增援的店员。周六周日下午3点到4点，大润发收银台前始终大排长龙，推着购物车的顾客需要像华容道那样相让，才能向前移动。

宝应，扬州市最北端的县城。京杭大运河和京沪高铁像两条平行线，一道穿过县城西面，一道纵贯县城东面。运河鼎盛时期，老城区依河而兴，但如今县城的发展重心，已经从西北面迁移到了更靠近京沪线的东南面。

在店长李余冬看来，Super在宝应的位置相当好，它就在县城最新最大的商场“金源温泉生活广场”一层。

这个商场由当地最大的地产商金源开发，和几乎所有商圈一样——它被视作城中流量中心，配齐了吃喝玩乐各种业态。挨着商场的，是县城里最豪华崭新的酒店和才开业的洗浴中心；边上是几幢居民住宅楼和游乐场；商场里的品牌，除了大润发，还有海底捞、贤合庄、胡桃里等餐饮，以及三只松鼠、茶百道等零食饮料。这些在品牌和它们所代表的生活方式在一二线城市已经司空见惯见惯，但在宝应这样的县城，是一种消费升级。

不管是几公里外的路人，还是出租车师傅，开发商花费数千万元引进大润发Super的消息，全城几乎无人不知。

宝应可以被视作一个典型的下沉市场样本。虽然是县城，但主城区有29万常住人口，当地还有一家500强企业宝胜集团，购买力足够支撑得起这个新开业的生活广场。

江苏省是苏果超市的大本营，这个前身是江苏省果品食杂总公司果品科的超市品牌，在宝应县也相当有竞争力：县城里有两家苏果，一家在老城区，一家在县城南部的吾悦广场。前者是大卖场，后者是苏果去年才开出的中型超市（自称“第二代大卖场”），不管是4000平方米的面积，还是10000件左右商品，以及生鲜品类，都和大润发super类似。

但李余冬认为，大润发在扬州共有6家店，影响力和布局不输苏果。

除了直面当地竞争对手，Super还需要解决的一个问题是：它学会的盒马招式，能否帮它在下沉市场狂奔？

即便宝应已经是县城中的强者，但一二线城市人民的生活，显然不可能被完全复制粘贴。尤其是，当业态变小、货架变少时，Super如何用精炼的SKU解决当地居民需求？

低价之外，如何千店千面？

“依据后台大数据，我们在大超原有的商品池里，保留商品广度的同时，精炼了深度，精挑细选出最受顾客欢迎的品类。”大润发Super项目负责人张皓明这样为超市选品。

这样的选品方式在长春Super店被验证成功。长春店开业的那个周末，当地人在2天内买走了2.8吨车厘子、1140只波士顿龙虾。

宝应店的开业，也主打车厘子和波龙等进口水果和大海鲜，但店长对「电商在线」表示，这种策略并不真的适合一家县城门店。

长春是省会城市，Super的地点也在市中心。而县城的经济发展水平再强，和一个省会城市也有明显差异：在长春卖爆了的车厘子和波龙，在宝应反响一般。而2.49元/kg的进口香蕉更受欢迎，店员将一支香蕉切成几段让客人试吃，并且不断强调“这是进口的”，开业当天就卖了一吨多。

宝应店卖光的200只波士顿龙虾，在李余冬看来，也因为有低价的加持。宝应店79元的定价本就比长春店便宜10元，还减免了堂食10元/斤的加工费用。「电商在线」记者在现场注意到，海鲜区虽然聚集了不少人流，但更多人只是怀抱好奇，然后转身去买了隔壁的淡水鱼。

“县城的消费者还是对低价商品更感兴趣”，店总对「电商在线」表示。

走出宝应店的消费者，不少购物车里装着两袋大米和一袋猪肉。出人意料，猪肉成了宝应店的爆款。

“我们要把猪肉做成大润发super的一个样板工程，来吸引客人。”吸引的点在于猪肉的价格和质量。从全国采购而来的猪肉，以及引进的进口冷冻猪肉品牌，让大润发将价格做到了全市最低。“蔬菜水果大同小异，大家都在卖，猪肉更突显我们的品质和价格，这是我们的优势。”

用进口水果和海鲜吸引消费者，但真正吸引县城居民掏钱的，还是平价的必需品。李余冬和店员们复盘了开业第一天的销售情况后，迅速做了调整：

不那么好卖的JJ级车厘子，调整成了J级车厘子（59元/kg），一盒29.9元左右的价格更亲民，也更好卖了。而爆卖的大米和猪肉区，不断有店员补货。

难以复制粘贴的品类，需要依靠后台数据调整，也得仰仗“人”的经验。“公司的发展方向是要用商品结构的差异化带动年轻客人，但还是要根据当地的消费水平”，李余冬说。

开业头几天，超市门口就有地推人员在教路过的老人们如何领开业红包，为大润发优鲜app引流。但这个12月11日就已经上线的1小时极速达服务，线上订单数远不如线下火爆。

事实上，即便是自助支付这样的环节，也在大润发Super遭遇了一点“挑战”。苏果超市也早就开通了自助收银服务，可见自助收银在当地已经不是一件稀奇事了。但Super宝应店开业当天的收银队伍拥堵，一部分原因是一些消费者还不会使用自助收银机，另一部分，是因为大润发支持的支付宝支付，在县城的渗透率不高。更多人用的还是微信支付。

更小的面积和精简的商品结构，意味着大润发Super会更加灵活。如果说Super的灵魂是大润发的自有供应链，骨架是盒马推崇的那套生活方式，血肉又得靠县城居民们的习惯来削成。

大润发、永辉等零售卖场在加速布局中小型门店。Super承载着大润发规模化扩张的战略角色，并且依托于其在二三四线城市积累的优势，塑造“千店千面”做好消费升级。其中最欢乐的还是下沉市场的消费者们，从原本被忽视的市场缝隙走进互联网巨头们和零售大牌的商战故事里。在更丰富的选择，更具性价比的商品中，他们无意间改变了商业市场的格局。

注：文/吴羚玮，文章来源：电商在线，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。