到底什么是新零售？
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类目：电商运营
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到底什么是新零售？ 这两年有一个很热的概念，就是新零售。
但是什么是新零售呢？
无人超市等于新零售吗？盒马清新生活是新零售吗？天猫是新零售店吗？京东无界零售是新零售吗？新零售的标准是什么？
回到源头。
要理解新零售的概念，首先要理解什么是“零售”。
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什么是零售？
你沿街开了一家服装店，叫零售；你在小区门口开了家超市，也叫零售；即使你是一个拿着磨刀器在路上叫嚣的老人，也是一个零售商。
通俗地说，零售就是我们如何在商品、产品和用户之间建立关系，如何向用户销售产品，或者反过来说，如何为用户寻找产品。
比如苏宁把海尔冰箱卖给你，反过来苏宁帮需要买冰箱的你找到合适的海尔冰箱。
如果用阿里的理论来定义零售，其实是在用一个叫场的东西把商品和人联系起来。
这个“场”可能是一个场景，一个物理位置，一个呼叫中心，甚至是你拜访的一个陌生客户。
所有能把人、用户、产品联系起来的东西，都可以叫零售。
按照这个逻辑和视角，我们可以进一步对“零售”进行拆分，不断考察其本质，从而知道什么是零售，进而知道什么叫做“新零售”。
接下来，我将从“市场”、“人”和“商品”的角度来理解什么是零售。
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从“场”的角度来看新零售
既然零售用一个叫“场”的东西把“商品”和“人”联系起来，“场”是如何在用户和场景之间持续的联系和互动的？
我觉得连接用户和产品的东西有三个，信息流，资金流，物流。
那么，什么是信息流、资金流、物流呢？我们通过下面的例子来简单了解一下。
最简单的就是去商场买衣服。
我看了一件衣服，左右看了看，看了看材质和价格，对比尺寸，觉得不错，可以试穿。
这些实际上是什么？这些其实都是信息流。就是我知道这个产品的信息。
然后我用信用卡支付。这就是资金流。
刷卡后柜台工作人员把包包好递给我，我就拿走了。这就是物流。
任何零售行为都有三样东西把用户和产品联系在一起：——信息流、资金流、物流。
但是，你通常把这样的购物看成一个整体，而不是把它分为信息流、资金流、物流。
这种逻辑已经运行了几十年，甚至几千年，从来没有尝试过分裂。
但是随着互联网的出现，他们发生了新的变化。这也是“新零售”出现的原因。——正是因为零售行业出现了一些新的基本要素，零售形态才发生了变化。
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先说信息流：
比如阿里有一次在妇女节做了一个活动，叫“三八扫码购买”。
当你用天猫超市APP去一家沃尔玛或者家乐福超市，在超市里扫描你需要的产品的条码，你会发现这个产品在超市卖1.8元人民币，而在天猫超市只有1.6元人民币。直接扫APP就可以把产品放到天猫超市的购物车里。
为什么天猫产品比沃尔玛或者家乐福便宜？这是因为线上线下的成本结构不同。
因此，在活动当天，许多人正在参观沃尔玛或家乐福超市，但最终他们在天猫超市下单购买产品。
但是超市零售商会义愤填膺：你只来我们店体验产品，却在网上下单？
毕竟传统零售业的信息流、资金流、物流是密不可分的。
这意味着当你去超市时，超市会给你展示商品，从而为你提供信息流，让你做出“买”或“不买”的决定。
然而，显示信息流需要成本，如店铺租金、人工成本、电费、水费、消防费用等。
为什么超市愿意花这么多钱展示信息？
这是因为只有这样，消费者才能完成零售交易的资金流和物流。在超市里，消费者同时获得信息流和资金流。
但是现在信息流和资金流都被切断了，消费者可以离线获取信息流，在线完成资金流和物流。
这就是传统超市的商业模式受到本质攻击的原因。
在2019年的“双11”中，天猫卖出了2684亿。这几乎相当于喀麦隆或拉脱维亚一年的GDP。
天猫之所以营业额这么大，是因为它高效匹配了信息流。
即便如此，还是有一些产品不容易在网上买到。
比如想买床垫，只能在网上看参数和规格，不能躺在床垫上体验床垫对全身的支撑。这种体验很难在网上完成。
换句话说，互联网为消费者提供了高效的信息传递，但却让消费者失去了产品的即时体验。
于是，新零售出现了。
我曾经采访过雷军，他和我分享了一件很有意思的事情：对比小米手机和红米的销售情况，红米的线上销售情况更好。
因为在网上比较了手机的参数后，很多人会选择买Redmi。
而线下，小米手机卖的最好。
因为消费者通过触摸手机的实物，感觉小米手机在网上逛商店的时候手感更好。
长期以来，“新零售”只是一个阶段性的概念，总会有新的东西出现。
拥抱新零售，需要将线上高效率与线下体验相结合，让消费者享受高效率，回归体验。
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网上资金流有一个显著的特点：——便捷。
如今，支付变得极其简单。我们可以随时拿出手机支付，可以用微信或者支付宝支付路边的一个红薯。
以前，如果我们想在地铁里买一瓶可乐，我们必须找到一台自动售货机，在里面放一张五美元的钞票。
现在你看到的自动售货机都是通过扫描二维码变成支付的。
但在资金流这件事上，基本都是网上小额支付，大部分人都不敢网上大额支付。
因为线上信用体系还没有完全建立，线下没有问题。这意味着大宗商品和大额交易更适合线下完成。
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在传统的零售交易中，从来没有考虑过物流。以前我们线下买东西，都是“人找货”。
当你去商场买东西时，人们正在移动以接近货物。
这就是传统物流的逻辑。
这个逻辑演变到今天。在当今的电子商务时代，你可以在家里买到世界任何地方的商品，它已经成为“寻找商品”。
当物流演变成“为货寻人”时，来自世界各地的商品就会涌向你，价格就会趋于平稳。
电商在物流方面有巨大优势，跨度——。你可以在世界各地购买商品。
但是电商在物流方面也有一个巨大的弱点，——，这是线下零售的一个巨大优势。
虽然有一些商品，但我们可能不在乎。比如你想买衣服，今天买和三天后买没关系。
但是有些东西的可用性很重要。比如你在家做饭，突然发现没有盐了，然后就会在意盐的有无。
那么，对你的即时性行为最大的帮助是什么呢？它是一家离你家1公里的社区便利店。
现在有一个有趣的现象：超市越来越难，但便利店发展迅速。
为什么？
这正是因为便利店提供了即时性。
“找货”肯定会失去即时性。
经过几年的快速发展，电子商务的发展开始放缓。2015年，我国电子商务总消费仅占全国消费品零售总额的10%，部分特殊类别约占20%。
当很多人认为电子商务已经称霸世界的时候，其实电子商务只占中国消费品零售总额的10%~20%。剩下的80%~90%的交易还是离线进行。
为何如此？
这是因为线下零售捍卫了三个重要特征：体验、可信度和可用性。
基于线下的三个特点，新零售是想尽一切办法把线上的效率和便利与线下的可用性结合起来。
那么，什么是新零售呢？
新零售是更高效的零售，意味着想尽一切办法提高信息流、资金流、物流的效率。
当你把用户和产品的距离拉近一寸，你就是在做新的零售。
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从“人”的角度来看新零售
从“人”的角度来看，“新”永远是一个相对的概念。任何时代都有自己的新零售。
在习惯线下小卖部的时代，我们相信大超市就是新零售；
互联网时代，经营超市的人可能会认为电子商务代表新零售；
从电子商务的角度来看，线上线下的融合和更高效的信息流、资金流、物流是新的零售方式。
让我们从“人”的角度来看新零售。
用电子商务的语言切入零售，就像下面的公式：
我用一个简单的例子解释一下公式中的四个概念。
比如你开一家服装店，有多少人会路过你的店，网络用语叫“人流”，线下用语叫“人流”。
你当然想在流量大的地方开店，但是在流量大的地方租金肯定会高，这就叫“流量成本”。
每次得到一个潜在的购物者，都要付出成本，付出的租金相当于流量成本。
如果每100个路过的人中有30个在你的店里买东西，这在网络语言里叫做“转化率”，在线下语言里叫做“周转率”，两者的本质是一样的。
怎么提高离职率？
在网上，过去的零售商通过适当的摆放、店铺装修、店名指导和折扣促销来提高周转率。
当你通过一些活动让消费者在购买了你的商品后感觉良好，过几天他就会再来，然后你就获得了消费者的“回购率”。
“顾客单价”是指消费者在购买这种产品的同时，也随之购买其他产品。
从“人”的角度来看，零售无非就是这四个东西：流量、转化率、客户单价、回购率。
千万不要从一个家庭换到另一个家庭。
所谓新零售，就是分别提高这四个参数。
那么，如何提高这四个参数呢？
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1、提高流量
举例说明如何改善交通流量。
前段时间，我让儿子去参加一个网络英语培训。
经过我的调查，我觉得这个很好。基于认可，我拍了一张儿子上课的照片，和朋友分享。因为我在朋友圈有很多人脉，分享后很多朋友偷偷问我这个英语培训店的名字。
于是我把这家英语培训店介绍给了朋友。
过了一段时间，朋友告诉我，店家说如果有人推荐，就给推荐人上10节课。
年底，为了免费得到10节课，我又在朋友圈分享了一遍。我第一次分享是基于认同，第二次分享是利益驱动。
不管什么原因，只要我和朋友分享，我的朋友就有更好的机会购买这个产品，这个店就会获得免费流量。
这是一种增加流量的方式，这种方式使用的方法是口碑经济。
2、提高转化率
如何提高转化率？
以我最近两季的五分钟商学院为例。现在有39万多订阅。
为什么能有这么大的销量？
这主要是因为罗辑长期以来积累了超过3000万的社区用户。
这三千万社区用户有一个共同点：他们渴望学习。
基于这样的特点，我的专栏产品转化率会比较高。因为我是卖知识产品的。这里用的方法是“社区经济”。
社区经济给新零售提供的核心弹药是人与产品的精准匹配。
在产品出现在社区之前，一些特殊的人聚集在一起，你必须向社区提供与产品匹配的产品，这样才会有很高的转化率。
3、提高客单价
怎样才能提高客户的单价？这需要使用大数据。
比如我有一次在淘宝上买了个电动工具修路由器。过了几天我打开淘宝，看到淘宝推荐了其他和这个电动工具有关的东西，增加了客户的单价。
淘宝在用大数据给我推荐，可以很好的借鉴。
4、提高复购率
如何提高回购率也通过实例进行了说明。
在小区门口的水果摊买水果的时候，老板跟我说，扫描二维码，可以便宜5块钱。于是，我拿出手机，扫了扫二维码。
晚上6点，这个水果摊的老板给我发消息：今天还有一批新鲜的山竹没有卖完。以后下楼散步可以带一些回去，晚上七点半打折。
看到这个信息，晚上边走边顺理成章的买了一些山竹。
晚上10点，水果摊老板又给我发消息：明天早上会放一批深圳的荔枝进去，很新鲜。我给你打九折。于是第二天，我去买荔枝。
你看，这是一个很大的回购率。水果摊老板用的方法，我称之为“成员经济”。
简而言之，所谓新零售，从人的角度来说，就是利用口碑经济增加流量，社区经济增加转化率，大数据增加客户单价，成员经济增加回购率。
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从“货”的角度来看新零售
我一直在思考这样一个问题：一旦出现消费需求，如何尽快联系到商品？
关于“货”的逻辑，我觉得有必要帮大家从底层做一个完整的梳理。
“货物”自始至终经历了以下六个过程：
上图展示了一个完整的供应链，我们称之为“采购逻辑”。
下面，我将通过几个案例来解释这个供应链的六个要素。
1、设计
为什么ZARA做零售做的很好？
因为它提高了设计过程的效率。ZARA从设计到销售12天就能完成，这才是ZARA真正的核心竞争力。如果你能加快从设计到销售的转变，那么你就是一个更高效的零售。
2、制造
好市多总部位于美国西雅图附近。这家超市最大的特点就是会员超市连锁。其年净利润可达20多亿，而主要利润来自会费，产品几乎无利可图。好市多产品毛利率6%，所有产品利润不能超过14%。
好市多为什么保持商品利润这么低？
原因很简单。只有商品价格低，用户才愿意支付会员费。当用户支付会员费后，他将继续在好市多购买商品，所以他将在下一年续费。好市多的续保率全球88%，美国90%。
好市多和用户形成了一种联系：交会员费的本质是作为买家帮我找到世界上最合适最便宜的产品。买家赚的不是差价，而是服务费，迫使消费者去做。
3、供应链
有一个非常有名的德国机构叫阿尔迪斯，很快就要进入中国了。阿尔迪斯超市的价格甚至比美国好市多还便宜。
它是怎么做到的？
阿尔迪斯大大缩减了品类，在用户最集中的地方开了店，想尽一切办法缩短供应链的个环节 ,极高地提高了供应链的效率。
4、大型商场
以创造优秀产品而闻名的产品是在一个点上实现终极效率。现在全国有2000家店，这么大一批店，算是大商场了。
现在中国日用品的固定比例如下：商品成本价1元，中国消费者平均价格3元。
不是名优产品用的这么固定的放大倍数。名品可以找大商场数量的供应商，可以在不降低质量的情况下降低成本。
比如一件商品对其他商家的成本价是1元，对名优产品的成本价是10万盒，一件5毛钱。然后只加8%~10%的品牌利润，名牌产品就直接供应给门店了。这样，其他商家卖3元的时候，名品只卖1元。
做新零售，大型商场要想方设法提高中间环节的效率。
5、大型销售机构
在我看来，无人超市完全不能代表新零售，而阿里的天猫店就是一个典型。通过大数据，天猫可以清楚的知道附近小区有人买过狗粮，所以天猫门店会在里面调配狗粮。7-11并不知道。
6、用户
闲鱼等回收平台也是零售的一种，通过回收和转售来完成交易。
如今，我们可以在没有第三方的情况下进行用户之间的直接交易，并消除中间环节，进一步提高用户的利润。从这个角度来说，闲鱼也是一种新的零售。
所以从“货”的角度来说，设计、制造、供应链(一般代、省代、市代)、大型商场、大型销售机构、用户只要在任何一个环节提高效率，我就是新零售。
最后的话
什么是新零售？
综上所述，新零售是信息流、资金流、物流的一千种组合。新零售是更高的流动效率、转化率、客户单价和回购率；新零售是设计、制造、供应链，B2b2C整个流程在不断完善。
新零售是更高效的零售。
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