大型商超正在重塑便利性购物体验
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类目：电商运营
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大型商超正在重塑便利性购物体验
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迭代升级，大型商超创新打造多场景优体验
近年来，随着中国经济的进一步发展，人民的生活水平得到了很大提高。随着人们收入的增加，消费观念也随之改变，消费者在“衣食住行”上有了更多的选择。大型超市作为一个与消费者生活密切相关的场所，逐渐从满足消费者的物质需求向心理体验发展。
今天的零售业可谓“百家争鸣”。线下，沃尔玛、山姆、华润万家、sp@ce over彩虹超市、百家永辉、博马鲜盛等中外商家争夺市场份额；在线上，天猫超市、JD.COM超市等电商巨头纷纷加入，成为不可忽视的新生力量。内部竞争和外部冲击促使越来越多的大型超市向集约化养殖和深度经营方向发展。
?山姆会员商店：全面升级选品策略和门店体验
作为财富500强公司沃尔玛旗下的高端会员店，山姆会员店已在中国开设了26家店铺。在今年的沃尔玛开发商峰会上，沃尔玛中国房地产开发高级副总裁顾曾表示：“未来三年，200家现有门店将大幅升级。”那么，山姆转型升级后有什么不同呢？
近日，记者走访了在深圳龙岗星河COCO Park购物中心开业7年的山姆龙岗店。作为深圳第二家山姆会员店，今年8月份进行了装修升级，现在装修升级已经完成。记者了解到，山姆龙岗店新增了助听器中心、健康管理中心等互动区域，为会员提供各种知名膳食补充剂、免费听力检查服务和优质助听器设备。相关工作人员告诉记者：“前不久，我在别处给爷爷买了助听器，花了2万多，山姆的助听器性价比高得多。”
记者走访该圈后，发现山姆龙岗店装修后增加了山姆厨房。资深厨师现场演示进口牛肉的烹饪方法，帮助会员深入了解产品特点和烹饪方法；在肉类加工间，在最大限度保证加工间卫生标准的同时，引入价值百万元的切肉机进行细分切割，方便会员烹饪；在产品质量方面，山姆从世界各地精选了4000多种优质产品；在商品价格方面，山姆下调了60 '夏普4K电视(降价22%)和湘阴微电脑电饭煲(降价25%)等100多种单品价格。山姆通过单一产品驱动战略促进了其长期价格优势，并突出了其会员价值。
同时，为了应对新零售的冲击，山姆还积极发展电子商务业务，开发了www.samsclub.cn网购平台和手机App“山姆会员店”，通过山姆会员店旗舰店、山姆全球采购、山姆JD.COM家居为会员提供更便捷的购买渠道。
sp@ce天虹超市： 服务升级，数字化深入全渠道
为了顺应消费升级，over rainbow也在2017年推出了sp@ce格式。据了解，the rainbow sp @ ce定位于中高端的新型体验式数字超市，其意图是以“生活方式”为生存空间，希望与追求品质生活、创造“自然生活方式”的客户分享都市生活的内涵。
近日，记者来到深圳市龙华区彩虹超市对面的sp@ce智敏有成店。店里的优质服务标准随处可见，比如超市不卖隔夜肉，详细的产品介绍，到家2小时后过彩虹送过去等等。从而为四面八方的消费者创造安全便捷的购物体验。
在商品类别上，彩虹超市上方的sp@ce不仅覆盖了全球数以千计的好东西，还大力发展“天佑”、“天威”等自有品牌。为了强化生鲜商品，sp @ ce over the rainbow Super Citizen ' s Superior City Store为客户提供了over rainbow超市独有的生鲜食品10项增值服务，如水果三无退货、肉类腌制加工、生鲜礼品包装、商品烹饪教学等
在食品安全和质量保证的道路上，深圳市标准促进会在深圳市市场监督局指导下联合打造的“神府食品”——“珍品”在彩虹超市上方的sp@ce上架，正式发售。据相关负责人介绍：“sp@ce over彩虹超市非常看好‘深圳产品’的未来前景，也期待更多高品质的‘深圳产品’通过over彩虹超市交付给深圳消费者。从‘深圳产品’的销售数据来看，同比和环比都相当可观。”
在数字布局上，线上“飞越彩虹家园”业务满足客户线上购买需求，支持从门店直接发货到超市，2小时内送货到家，以及“自助呼叫”、“人脸识别自助支付”、“数字大屏幕”等线下黑技术加持。记者离开时，发现数字屏幕上显示着“为912人服务，节省2736分钟”的字样。谈到大屏幕的功能，相关负责人坦言：“数字大屏幕最能捕捉数据，有利于我们的运营，让我们的服务和营销更加精准。
万家MART: 细节升级，营造体验式消费场景
无独有偶，华润万家作为中国老牌零售巨头，也悄然发生了变化，创造并推广了“万家超市”这一新业态。11月底，万家MART宝安中心店焕然一新，由华润万家大卖场升级而来。超市面积减少到4300，SKU减少到1.5万，优化了商品结构，凸显了生活品质。
记者走访该店时发现，万家寨宝安中心店标有“睡、护、食、食、果、厨”等简单字样的灯箱，简单直白地标明了该地区的商品种类，方便顾客找到自己需要的商品。各个地区的产品在品类上延续了传统大卖场的特色，其中的产品也是精选出来的，在价格优惠的基础上带来品质。
值得一提的是，万家MART宝安中心店在超市内种植了“餐厅”，并设置了专门的用餐区，包括北京烤鸭、三文鱼餐厅、四川小面、浏阳蒸菜、北方面等多种当地特产，并设置了舒适的用餐休息区。晚餐时，记者观察到许多购物者选择在这里吃饭和休息。在多种美食的诱惑下，记者也不忘体验一下。18元的“海鲜炒饭”分量足，口感好，性价比高。
同时，万家MART宝安中心店也同时推出了“万家APP”，网上下单，一小时内送货到家；线下商店已经应用了自助称重、代码扫描和移动支付等技术设备。记者现场观察到，自助结算处的消费者远远多于人工出纳处。据现场收银员介绍：“自动收银系统应用后，相应的收银人员减少，更多的是协助消费者进行移动支付。大部分消费者也选择使用自助收银系统，人工收银主要针对老年消费者。”
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大型商超重塑便利性购物体验的策略分析
随着消费环境的变化，以往的销售方式、产品理念、销售方式等。已经不能满足市场需求。为了吸引消费者的注意力，大型超市对传统的零售模式进行了改革和升级，以满足消费者日益增长的需求。铱云商家经过实地考察和分析观察，认为各大超市目前的策略主要体现在以下几个方面：
立足喜好，精准定位核心客群
大型超市作为消费者日常生活中刚刚需要的场所，顾客类型繁多，因此准确定位核心顾客是必要手段。准确的定位不仅可以拓展实体零售的发展空间，还可以提供满足消费者需求的商品、服务和优质体验，从而提高客户保留率，实施精细化客户管理。
作为沃尔玛旗下的高端会员店，山姆会员店一直有——个追求高品质生活的中高收入家庭，尤其是“80后/90后”妈妈们的精准画像。因此，山姆在准确定位的基础上，分析了山姆成员更注重质量的原因
品类多、质量高一直是大型连锁超市的特点之一。目前，大型超市升级的措施之一是优化商品类别，拓宽经营范围，在垂直方向进行深度培育，丰富商品类别。不仅如此，商店还必须推广更多的精品，以更好地满足市场需求。
近年来，自有品牌发展已经成为零售连锁企业的产品品牌战略，各大超市都在大力发展自己的品牌，如沃尔玛的“易慧”、“沃集贤”、华润万家的“润之家”、彩虹之上的“天威”、永辉的“天佑”等。值得一提的是，永辉超市之前是通过“超级物种”进入新零售领域，加上自己品牌的打造，专注于精品生鲜和生活食品，在扩大店面的同时，不断在内部孵化新物种，不断拓展商品品类结构，实现差异化经营。
调整品类，拓展商品结构与品类优化
随着零售市场上越来越多商品的出现，商品的功能越来越丰富。所以对于大型超市来说，一定要注意创造消费场景，在特定场景下推出产品，为消费者提供便捷的场景体验。
经过改造和升级，沃尔玛商店以生活消费场景为主线，在消费运动和区域展示上更加人性化。如今，沃尔玛商店已经创建了一系列场景式体验购物区，包括季节性展示区、儿童世界、新鲜果蔬区、熟食和烘焙区等。这些区域的展示遵循主题和相关性。比如儿童世界涵盖了童装、儿童玩具、母婴用品、婴儿食品等相关商品，大大提高了顾客的购物效率。同时增加了更多的顾客体验区，如玩具展示区、顾客休息用餐区等，使购物体验更具互动性和趣味性。
场景体验，打造生活化的消费场景
从根本上说，线上零售和线下零售最重要的是吸引消费者，区别在于交易方式。目前大型超市已经使用自助称重、移动支付等线下设备，在线搭建APP、网站等购物场所，拓展了发展空间，扩大了门店的服务范围。同时，还通过准确的数据分析消费者的新需求和市场的变化趋势，从而提高营销针对性，有效满足客户需求。
作为零售业的新模式，博克斯马现生开创了零售业O2O一站式消费模式。从商品到店铺、货架、提货、包装、配送任务等。操作人员使用智能设备进行识别和操作，简单高效，错误率极低。整个系统分为前台和后台。用户下单10分钟内即可分拣打包，20分钟内实现3公里内配送，实现店仓一体化；在Box马先声创建的线下场景中，客户可以直接扫描商品的二维码，将选中的商品添加到购物车中，不仅可以为客户节省时间，还可以实现“所见即所得”的消费需求。
由此可见，“线上线下”全渠道运营是零售业未来的发展方向。未来将会有更先进的技术，如大数据、云计算、人工智能、3D打印、VR等，这些技术将在新零售中发挥关键作用。
科技加持，构建智能化购物模式
目前零售业已经从“以商品为导向”转变为“以消费者为导向”，以顾客为主导而不是商品。在激烈的市场竞争中，大型超市要想抓住消费者，不仅要关注商品本身，还要增强消费者的购物体验和便利性，提高消费者的忠诚度，进而扩大市场份额，提高盈利能力，获得更多利润。
总之，未来零售市场的业态将更加丰富，数字化、智能化、人性化将是大型超市改革的大趋势。实体零售要想鹤立鸡群，就必须顺应市场大趋势，跟上消费者需求，跟上时代发展步伐。
注：文/，微信官方号：铱云商务。这篇文章是作者的
