2019年34起食品投融资事件盘点：寒冬里 也有希望
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2019年34起食品投融资事件盘点：寒冬里 也有希望 2019年过去了，哪些食品创业项目融资成功？他们传递的是什么信号，背后是什么逻辑？收集整理公众信息，共列出34个投融资事件。这是我们分析2019年中国食品风险投资市场的一条有价值的线索。希望本文能为关心食品行业创业的朋友提供一些参考和启发。
2019年中国食品创投盘点
2019年，中国整个投资圈还处于寒冬季节。据36kr统计，2019年中国发生投融资交易4284笔，交易总额7743亿元。与2018年相比，融资交易数量减少5578笔，金额减少4248亿元，分别减少56%和35%[1]。
2019年，中国食品行业公开报道34起投融资事件。在“资本寒冬”的大环境下，这些投资机构和融资公司更是弥足珍贵。
以下是2019年1月1日至2019年12月31日餐饮创业公司的投融资事件。
相对于企业服务(上千个投资事件)等风险投资热点领域，餐饮事件的数量相对较少。通过与一些投资机构的交流，了解到2019年，机构对消费行业和餐饮创业公司表示关注，有强烈的观望意识。从品类分析来看，酒精和烘焙品排名前两位。
一个可能的趋势
从这个投资列表中，我们发现了一个可能的趋势，——线下渠道。
线下渠道是食品消费的主战场，其消费率仍高达75%[2]。因为线下渠道高度分散，中间环节多，前期投入大，所以食品初创企业往往会选择线上渠道专注突破。网上爆料往往有以下几个特点：产品和价值精美、话题性内容高、投放精准、社交分享和沟通。这是我们共同探索的一条绕过传统分销网络和线下渠道，直接到达消费者的道路。
从2019年的投融资事件中，我们发现很多培养线下渠道的创业项目都获得了资本的青睐。
小白的心在视线下开始发软。通过“由点及面”的聚焦策略，我们在区域内找到了决定性的KA渠道，并在店铺内聚焦单品做活动，确保每个店铺都能引爆。然后基于单点示范效应，联系新经销商和KA采购进行拓展[3]。
单品直接从线下开始。进入尚超和便利店。同时，单身食品还与白象合作开发高端方便面，借助白象的经销商渠道和销售终端，向三四线城市下沉[4]。
汉口二厂的开发也是线下开始的。公司以便利店、盒马鲜活生命、华润Ole等高端零售渠道为主，以上海、北京、杭州、深圳等一线城市为主。之所以进入这些渠道，是因为汉口二厂的定价可以让渠道提供商获得更高的利润[5]。
冰清在线以超市和餐饮渠道为主，覆盖华润万家、宝马鲜盛、永辉超市和中石油易捷便利店。同时还与下埠下埠、小龙坎等火锅品牌合作，直接进入餐饮渠道。目前冰青线下销售比例在60-70%[6]。
马轩蛋黄糕从2017年开始在水线下试吃，在很多终端的社区便利店、KA频道等各种消费场景中铺开。从2019年8月开始，进入美怡佳便利店。通过线下布局，线下中老年人可以刷新对马轩蛋黄糕的认知和理解，加深消费者对品牌的印象[7]。
简爱在核心城市建立了直销团队，对周边城市比大品牌更有优势的经销商设定了激励比例，所有经销商都是全职团队。此外，简爱除了关注人群周围的高端超市和新零售超市外，还为各渠道负责人、区域区域经理、电商主管等“能听到枪声的人”建立了合作伙伴机制[8]。
凭借团队的行业经验，格力兄弟糖果与大型超市和连锁便利店的核心经销商保持密切合作。并通过自创的“糖多多”销售体系，直接与小店铺对接，最大限度优化渠道结构。它的单一品牌KisKis覆盖了数百个城市的数万家商店。同时，KisKis在天猫和JD.COM平台[9]上推出。
当人们发现流量成本越来越贵的时候。一些创业项目加强了线下渠道的布局，尽可能覆盖各类消费群体，取得了不错的效果，赢得了资本的青睐。我们并不认为这种现象是偶然的，这说明创业项目也有线下执行的机会，他们能取得的业绩不亚于线上。
近年来，许多具有互联网背景的人才进入食品创业领域，将互联网产品思维带入整个行业。借助流量红利，一大批新品牌迅速涌现，掀起网络名人风暴，给传统美食人一个很好的学习机会。如今，社交网络名人不再是秘密武器。大家都学了一招半。同质化竞争加剧，流量红利下降，线上突破难度加大。创业项目不妨关注线下渠道，可能蕴含新的机会。
寒冬里的希望
虽然2019年食品风险投资圈有点冷，但我们欣喜地发现，2019年获得融资的一些项目非常抢眼。他们取得了优异的业绩，带来了产品定位、品牌建设、内容运营的新思路，引起了全行业的关注和思考。
1.三个半——新一代产品基准
三餐半是2019年食品行业讨论最多的创业项目之一。2019年，双11超越雀巢成为第一个咖啡品类，以三顿半为重点。三顿饭半在两年内重新定义了精品速溶咖啡的范畴，将社交品牌在网络名人中的玩法推向了一个新的高度。正如丰瑞资本的投资人兼执行董事黄海先生所总结的：三杯半饮料、包装、场景构成创新的三大要素，使产品成为内容，最终收获用户的自我传播[10]。
三顿半的成功给整个行业带来了新的认识，尤其是创业者。大家深刻理解产品价值要不懈追求；产品内容要有趣好玩；产品要好吃方便.我们和食品企业家交流的时候，大家都时不时的聊三顿半，几乎都是以此为榜样学习，可见三顿半对大家的深远影响。
2，简爱——扮演了一个来自巨人的世界
简爱是高端牛奶品牌，4年内月入从30万元到6000多万元。作为一个创业品牌，在巨头主导的乳品市场上，要取得如此优异的成绩并不容易。简爱避免涉足常温牛奶市场直接与巨头竞争，而是准确定位低温、5-10元的高端酸奶和鲜奶。
简爱准确把握了新一代消费者对天然有机低糖低热量健康食品的需求，在红海市场找到了属于自己的蓝海。正如创始人夏海通所说，一切竞争始于设计，布局决定解决。初创公司必须在小市场占据很大份额，而不是在大市场占据很小份额[11]。
简爱的成功激励企业家在巨人主导的红海市场寻找新的机会。
在写这篇文章的时候，我们注意到了[的一则新闻[12]。
近日，来自北京、深圳、武汉等地的记者走访发现，天沃国际的产品已在各大超市和便利店下架，包括物美、家乐福、永辉、博克斯马鲜盛、方便蜂等.天无蜂蜜柚子茶，年销售额几亿元的明星产品，难找.天网国际面临破产清算。
饮料行业的竞争极其残酷。可口可乐、农夫山泉、统一等巨头屹立多年，从R&D、工厂、物流、渠道、品牌、资本等各个维度筑起了护城河。每个饮料创业品牌都很难绕过与这些巨头线下渠道的直接竞争。2019年，袁琪森林深化便利店渠道。无论是漂亮的“燃烧”还是“气体”包装，还是“0糖、0脂肪、0卡路里”的卖点，袁琪森林在饮料柜的众多产品中脱颖而出。
泡泡水和无糖茶之间的竞争对手越来越多，袁琪森林需要不断切换新产品来摆脱竞争对手。2019年还推出胶原蛋白水饮料切入新轨道。这个小巨人已经跑快4年了，以后还需要继续努力。
3、茶与美——一个品牌，一个城市
优雅的中式设计、独特的品牌形象和与消费者的亲密互动将新茶推向了一个新的高度。宜人茶给人印象最深的是只在长沙开店。
茶链的模式往往是单次突破后在全国范围内快速复制，而宜人的茶让一个城市修炼到极致。长沙有140多家直营店[13]。实现了街道、景点、购物中心、机场商铺的全面覆盖，成为长沙的城市名片。现在就像一个草根明星，有一群热爱它、支持它的忠实粉丝。2019年，新产品的抄袭让粉丝情绪达到高潮。
就像广告语里的“有温度的一杯茶”。品牌用心把温度传递给用户，用户自然会把温度还给品牌。我们期待2020年走出长沙。
04结论
梅花香来自苦寒。希望每一位食品企业家都能在新的一年里找到合适的机会，做出好的产品，用心服务，稳步前进。2019年的冬天过去了，2020年的春天终于要来了。
参考源：
[1] 《平均每天有11家公司分走21亿元——2019年中国投融资数据全汇总》，2020年1月3日，36Kr
[2] 《购买食品：线上占比25%，线下占比75%》，2019年1月22日，成都商报
[3] 《拆解「小白心里软」：成立两年如何做到年销售额4 亿元》，2019年4月22日，36Kr
[4] 《单身粮的2.4亿“单身狗”生意》，2019年9月14日，零售老板参考
[5] 《新晋网红饮料、年销近3亿，「汉口二厂」诞生记》，2019年8月15日，36Kr
[6] 《京东领投，冰青青梅酒1年获两轮融资，小品类的春天来了？》，2019年3月13日，酿酒师
[7] 《线下持续发力，这个网红蛋黄酥又出大招了！》，2019年8月26日，中国糖果
[8] 《在伊利、蒙牛等巨头的包围下，简爱如何实现4年连续翻倍增长？| 对话简爱联合创始人》，2019年9月12日，FBIF
[9] 《格瑞兄弟糖果获光大控股新经济投资，打造中国本土的“玛氏箭牌”》，2019年8月9日，投资界
[10] 《三顿半投资人：太多人关注流量红利，太少人关注审美红利》，2019年12月20日，桃乐丝姐
[11] 《100万+家庭用户，四年连续翻倍增长，简爱酸奶如何在乳业红海中拼出一片蓝海？》，2019年11月27日，经纬创投
[12] 《巨亏42亿！范冰冰、周冬雨都喝过的柚子茶要清盘一年曾卖50亿》，2020年1月17日，中国基金报
[13] 《单个城市开140多家，茶颜悦色再开四层独栋复古创意空间》，2019年11月24日，CEO品牌观察
