家乐福：做食品流通渠道的“显微镜”
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类目：电商运营
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家乐福：做食品流通渠道的“显微镜” 疫情爆发时，家乐福义不容辞地担负起保障民生供给的重任，在全国51个城市的209家门店坚持“不关门、不进货、不涨价”。承诺的背后是一份沉重的责任，全国3.6万员工默默坚守。有的人在门店前线奋战，有的人在努力组织货源，还有一批家乐福品控人以其专业的技能和敬业精神，努力做食品流通渠道的“显微镜”，坚守“疫情”线，为保民生！
特殊时期，守住口罩产品质量关
为了保证员工的人身安全，在国内口罩资源紧缺的情况下，品控中心质量部朱红梅团队查阅了大量国内外资料，认真研究口罩等级标准，整理了《全国5000家口罩生产企业名录》、《防护用品厂家联系方式》、《各类口罩供应商所需资质清单》等文件，并与商品部同事合作，积极推动日韩、泰国、越、古、俄等国商品的引进。朱红梅知道哪个国家有什么样的面具。现在朱红梅成了面具大师。
用责任和专业保障门店的食品质量安全
疫情初期，家乐福品控中心反应迅速，成立了“专门工作组”，提出了防疫期间食品安全和质量管理的8个要点，确保疫情期间的商品质量。品控同仁克服各种困难，尽职尽责，确保产品质量和食品安全。目前，为了保证防疫，保证产品质量和安全，所有品控人员都致力于门店审核。
江苏省浙西家乐福质量控制经理严敬从新年第六天开始对门店进行食品安全检查。由于复工后人手不足，东北黑集区品控经理李阳为了及时查看收货台账、查看标签，没有错过一家店铺，经常连午饭都没来得及吃。他们的身影穿梭在家乐福门店的收货区、门店、冷库、操作间，为了疫情期间坚守，保证产品质量安全。
庞慧欣是家乐福广州食品安全实验室的实验员。为了保证商场生鲜产品的质量，配合政府的检测工作，实验室几乎一年四季都在进行日常检测。春节期间，人们对肉类和蔬菜的需求急剧增加，家乐福肉类和蔬菜的订单量增加了3-6倍。面对直接收获蔬菜检测任务的快速增加，庞慧欣一丝不苟地进行检测流程，每天按时将当天的检测数据上传到政府平台，严格遵循不合格预警程序，在政府单位的巡查中赢得了多次好评。
家乐福重庆食品安全检测中心的实验员施立-奥住在重庆市大渡口区，距离家乐福重庆南平上海城店15公里。紧急情况下，交通是有限的。李士桥每天黎明前起床，步行到汽车站将近半个小时，只是为了赶上第一班车，早点到达商店为顾客服务。
景是家乐福在四川的质量控制经理。为了保证成都18家门店新鲜果蔬的质量安全，疫情爆发以来，她坚持加入一线支持门店快速检测，每天至少检测59个样品，至今已完成检测871项。
据了解，家乐福在北京、上海、重庆、沈阳设有四个食品安全检测中心，是业内唯一具备仪器分析能力的自检实验室。与覆盖全国多家门店的29个迷你实验室的实验室网络合作，每天对全国各地门店销售的食品进行采样检测，确保消费者餐桌的安全。目前，实验室系统检测的商品类别涉及蔬菜、水果、肉类、熟食制品、蜜饯、面条、干水产品、水产品、腌制品、泡菜等65大类商品。农药残留、非食用物质、微生物、重金属、食品添加剂等至少可检测52项，每年至少完成26万项检测。
用科普的力量提高公众自我保护意识
二重唱
特别是1月20日，该中心首次转发了世界卫生组织的《预防冠状病毒，如何保护自己和他人》，立即引起网友关注，当天的阅读转发量大大超过历史记录。网上，将中心微信官方账号防控信息制作成家乐福防控指南，向全国门店推荐，为疫情防控提供科学指导。
用专业影响力维护行业利益
受疫情影响，零售行业销售的带有“野生”二字的海产品和冷冻水产品受灾最重。为了维护行业整体利益，家乐福与中国连锁加盟协会、海事管理委员会(MSC)等多家同行企业共同向国家市场监管总局提出建议，希望总局在执法中明确说明相关合法捕捞水产品。近日，国家市场监督管理局等五部委联合发文《关于联合开展打击野生动物违规交易专项执法行动的通知》。这一联合提案使相关冷冻海产品加工企业及时止损，从而维护了供应商的合法权益，涉及金额估计数千万元。家乐福利用自身的行业影响力，帮助企业在食品安全领域尽可能减少损失，同时也维护了整个行业的利益。同时，应中国连锁加盟协会邀请，家乐福品控中心与业内同行共同起草了《零售经营场所新型冠状病毒防控指导手册》，分享家乐福的经验，为业内防疫工作提供全面指导。该手册于2月19日正式发布。
注：本文来源于联商。这是作者的独立意见，不代表88源网的立场。
