2020年 零售行业进入“疫情后时代”
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类目：电商运营
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2020年 零售行业进入“疫情后时代”老张（化名）在过去一周一直忙着找仓库“囤纸”。
作为一家连锁超市的总经理，他判断，新冠疫情后，纸类商品的价格会大幅上涨。
此刻大量采购，待纸类商品涨价后再平价卖出，这样就能够吸引更多的消费者来店购物，促进销售。
老张认为，疫情可能导致价格上涨的商品还包括一些养殖类商品、冻品和方便面等。
理由是，原材料、饲料的价格上涨和流通成本的提高等。当然，具体的商品品类还需要根据经验去判断。
老张所在的超市在2020年春节期间，销售收入大幅增长。即便客流下降明显，但正月（2020年1月25日-2月22日）的销售额同比增长60%，客单价同比增长超过100%。
当然，像老张这样业绩非常好的超市，又能提前采取“应对措施”的并不多。
更多的零售企业，要面对的却是新冠疫情带来的更多的不确定性。
生鲜传奇创始人王卫提醒，疫情后，经济下行带来的通货膨胀，物价上涨造成的消费低迷才是零售企业真正要面临的问题。
也有生鲜企业负责人的观点更为谨慎，认为下半年消费者购买力会下降，“控制好现金流，关闭效益差的门店刻不容缓”。
“做好过苦日子的准备”是一部分零售企业“防患于未然”的举措，2020年，不同业态的零售企业业绩分化可能会更加明显。
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业绩分化加剧？
濮阳绿城商贸发展有限公司（下称绿城超市）董事长田建忠认为，大型购物中心、百货店、大卖场、农贸市场、专卖店等业态受冲击较为严重。
受疫情影响，中小微企业生存将更加困难，特别是文旅、餐饮等服务行业受冲击更大。
田建忠对《灵兽》表示，“我们不要奢望消费反弹，还是要俯下身子，做好过‘苦日子’的准备，控制好现金流，扎扎实实把商品、服务做得更好。”
绿城超市的门店主要在河南濮阳，这座位于豫、冀、鲁交汇处的地级市，是中原油田所在地，常住人口400万。
在未来，绿城超市将立足濮阳，重点拓展社区生鲜超市，把区域市场做深做透。
田建忠表示，新冠疫情发生以来，居民小区封闭管理，超市行业成为了广大居民日常消费品供应的主渠道，总体表现良好，也基本做到了生活物资充足、平价供给。尤其是社区生鲜超市作为离消费者最近的业态，在保障居民生活物资供应方面发挥了重要作用。
这也是为什么绿城超市重点发力生鲜超市的重要原因。
田建忠认为，“社区生鲜超市的商业价值将被重新评估，广大居民对社区生鲜店的消费依赖程度会显著提升。”
同时，绿城超市将提升物流配送能力，深耕基地采购，合理配置供应商资源，建立本地、外阜和厂家直采三层供应商体系，加大蚂蚁商联自有品牌销售占比，深耕本地区域市场。
乐豆家董事长、马刻便利店创始人杨翔对《灵兽》表示，超市一只独秀是理所应当的。“带生鲜且疫情期间能开业，又是满足人们最低生活标准的基础配置，超市行业社会基础设施的属性进一步加强。”
杨翔认为，未来有品质的生鲜、便捷的地理位置、长时间营业、能提供毛菜、半成菜、熟食的业态会更受欢迎。
定位社区超市的零售企业业绩表现良好。
超市发正月（2020年1月25日-2月22日）销售同比增长45.47%，客单价增长102.1%。
北京华冠正月销售同比增长45.3%，交易客单价同比增长78.2%。
当然，并不是所有的线下连锁超市的业绩都很好。
有的线下连锁超市正在酝酿裁员、降薪，并开启了“全员带货”，完不成绩效的可能会直接被要求“下课”。
此外，大卖场业态则受到一定冲击，只有生鲜区表现较好，整体盈利状况堪忧。
一位零售行业的咨询师告诉《灵兽》，很多企业的现金流状况很糟糕，正在寻求网贷和银行流水贷等融资渠道。一方面，是消化春节礼盒商品的库存能力；另一方面，是对生鲜和线上两大模块的探索。
购物中心在2月大都处于停业状态，接近3月中旬才陆续开业，几无客流。以位于北京大兴区西红门的荟聚购物中心为例，3月8日开始恢复营业，但三层的餐饮区并不提供堂食，仅提供外卖，直到3月21日才推出“安心堂食计划”。
一二楼的商户虽然开业，但客流与往日人头攒动的情景形成强烈反差。想要恢复正常客流，尚需时间。
百货业更是“重灾区”。根据中国百货商业协会2月中旬发布的数据，全国50多家百货企业在2020年春节中平均销售额不及去年同期的15%，整个1月份也不及往年的25%，而且仅有的销售大多由公司内超市体系带来。
2月，全国百货也基本处于停业状态，营收基本为0。
当然，新冠疫情带来的不仅是“危”，也带来了机会，促使更多的行业和企业去融合与改变。
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业态融合渗透、跨界合作加快
田建忠认为，这次疫情不同程度改变了广大居
