为什么说便利店是推动餐饮节约的重要支点？
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为什么说便利店是推动餐饮节约的重要支点？ 节约食物并不是“热点”，但现在谈论节约食物有更大的意义。
新闻要连接好几次。
另一方面，从“吃胃王的广播”的提名到订购“n-1”的提议，对形式主义提出了疑问。很容易看出，对当前社会来说，餐饮业要从产业链的角度折衷，真正应对节约的风潮。(它是一种食物)。
另一方面，自2019年首次撰写政府工作报告以来，以今年“内循环、扩大内需”为背景，便利店的重要性进一步提高，8月11日商务部发行的《通知》明确提出加快便利店发展。
为了开始便利店竞争，从在北京吃即时蜜蜂用热餐来看，3358www.sina.com/
在节约食物之前，我们需要谈谈浪费是如何发生的。
01
“一人食”崛起，场景不在餐厅而在便利店
浪费是怎么发生的？
另一方面，食物需要“风险对冲”——来接待顾客，与其让顾客挨饿，不如点更多的食物。另一方面，味道、健康、节约有时很难共存。便利店已是推进餐饮节约的重要支点。
让我们换个角度来看看餐饮业的变化——“单人餐”的崛起。
过去几年里，木浦、花绿回转寿司、六井单人电饭锅一人份餐饮品牌积极进行店内环境改造，通过墙壁等设计推出了更适合用餐的小餐桌。(另一方面，它也是一种食物。)(另一方面，它也是一种食物。)。
太难吃、分量太大，油盐过重，都会让注重健康的现代人不得不浪费。
但事实上，这些设计更重要的意义在提升“兼容性”，并没有诞生真正意义上的模式创新。
到目前为止，送货昂贵的日本，死宅如果不想选择方便面零食，就要去外面觅食。相反，国内的死宅们可以掏出手机，打开外卖应用程序，一气呵成，不出门，几十分钟后吃到热乎乎的生鲜。
一方面，“一人食”的场景的大头并不在餐厅；
这么一比较，要让“空巢青年”们放弃追剧和游戏，老老实实跑到餐厅吃一顿饭并不现实；
便利店逐渐成为人们安全感的重要来源。——正在变成早晨饺子豆浆、中午的炸猪排套餐，甚至凌晨2点自己的热火锅。随时进入便利店填饱肚子并不困难。
另一方面，便利店则通过品质提升承接了“一人食”场景；
例如，便利蜂早就注意到了“单人餐”需求的增加，并估计了包括热食、零食、水果、饮料在内的小包装。一个苹果，两个香蕉满足了一天的需求。快餐便当，一个米饭可以选择10多种食物，品尝新鲜的味道，正确计算的分量也可以避免浪费。
正如餐厅推出“一人桌”，便利店门也敏锐地察觉到这一变化，开始力推“一人食”小份餐品。
在小红书中输入“便利罚”，例如“便利罚10元的宝物零食评价”、“便利罚10元的午餐”等笔记本很多。“便利蜂有什么好吃的？”在问题下，很多答主需要炸掉自己商品品牌“选择砍伐”的苦咖啡牛奶。在微博上输入“方便罚”后，将自动出现“方便罚评价”
如上所述，节约食物不是从分量开始，体验更是不可缺少的一部分。实际上，便利蜂不只满足了“一人食”的分量需求，更切中消费者们挑剔的口味。
02
为什么说便利店是推进餐饮节约重要支点
从这个角度来说，便利蜂的数字化管理，在当下餐饮节约风潮下起到的模范价值，实际上被低估了。
从数据公开到产业信息、当地消费特色、天气、气温、甚至附近是否临近球赛等，都包含了便利蜂的指标。用作用户画像，通过对消费决定的预测，成为从生产到流通的依据。
将包括生产、物流、门店消费者在内的整个环节数字化，减少便利店日常经营决策中人的不确定性，实现“系统管理点”。
饺子多少，做什么馅，送到哪里，甚至要加热多少，都是由系统决定的。单宝产品通过电子标签，根据剩余保质期自动调整价格，使消费者进店后第一次看到，减少临时发生的报废浪费。
也就是说，“保证味道”在便利蜂中不依赖店长经验，而是固定为大数据地图的标准动作。
便利店的盈利模型就建立在降本提效之上，助力餐饮节约更像是其规模效应下的“副产品”。
便利蜂更像是长期主义者。就像小程序slogan一样：“24小时便利店，智能零售的新体验。”。通过产业链层面的“智能”实现消费端的“可信”，为零售业的“新体验”创造了一个东西。
03
最后
在餐饮业的“单人餐”趋势下，
聊到承接了“一人食”需求的便利店业态，在厘清“便利店是推动餐饮节约的重要支点”这一观点之后，其实再次佐证了一个观点——商业是最大的慈善。而总是带着电影滤镜的便利店，正在用自己的力量，一点一点地影响着传统餐饮行业。注：文/科技唆麻，公众号：科技唆麻（ID：techsuoma），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
