社区团购入局餐饮赛道十荟团黄雀计划长沙开城

2022-04-26 12:33:30 浏览：426 作者：管理员

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有市场人士告诉《商业观察家》，十荟团切入本地生活服务业务，其先期于长沙开城切入餐饮团购市场，而最快到本月25日，十荟团小程序将会上线本地生活业务入口。

3月16日，十荟团已于长沙召开了种子团长培训会，聚焦于餐饮团购市场，有市场人士称，十荟团将该业务定义为“黄雀计划”，目前则只限于长沙市场。

餐饮

通过社区团购切入本地生活业务，是可以预见的。

美团做社区团购的一个目标可能就是要扩大既有本地生活服务业务的半径。

当社区团购平台集聚了足够大的流量，足够多的微信群时，那么，在群里、小程序上做团购劵、优惠券等的推荐，就是顺理成章的事情。

对于社区团购平台而言，这主要有两块价值，一个是可以做流量变现，像做餐饮团购市场就可以部分理解是一个轻资产的数字化广告业务。是基于现有的流量盘发团购信息推荐来做一个流量变现。

模型上会有点类似于大众点评，就像美团外卖聚集的流量，通过数字化广告业务在大众点评中来进行流量变现。社区团购则是基于”买菜流量“来做餐饮数字化广告的流量变现。

但社区团购与之的最大区别在于，营销场景不同。社区团购是基于社群、微信社交来做推荐与变现。

另一块价值在于，通过不断地为社群，及小程序装内容，社区团购也在构建生态价值。简单点说，像做微信群其实可以理解为是一个会员经营，理论上，每个进群用户都可以理解是一个会员了，而通过不断为社群填充本地生活内容，会有助于社区团购做出更好的会员价值与粘性出来。

这块市场大头是餐饮团购市场。因为餐饮市场总盘大，是一个4至5万亿的大市场，是一个围绕“吃”所建立的高频市场，是一个非常分散以个体餐饮店为主体的市场。所以，这块市场既有细分及增量空间可挖掘，也与社区团购本身的业务盘有契合点，两者都聚焦在本地生活需求层面。前者是本地化的餐饮到店消费，后者是本地化的实物商品消费。

机会

从目前情况来看，《商业观察家》认为，社区团购切入餐饮团购市场的机会点主要有三块。

一、有增量空间可挖掘。

中国餐饮企业的平均寿命只有1.5年。它的更新换代表现更好，这就意味着会有不断新餐饮门店出现，所以，总会不断有新的“餐饮数字化广告”投放需求。

为什么餐饮企业寿命很短呢？

一个是中国人的热餐饮食习惯所致。热餐饮食习惯导致饮食口味多样，带来餐饮潮流的更快变迁。在习惯冷餐的欧美市场做餐饮，一年到头都不用做几次营销活动，而在中国，一个月就可能需要做几次。所以，这块的营销广告、流量变现市场其实挺大的。

一个是餐饮的盈利模型所致。餐饮企业的经营门槛低、毛利率高、产出见效快，是一个现金流行业。

一般一家夫妻餐饮店的毛利率都能做到50%左右，开店见效快，口味做的好一点的，几个月就能把投入本全赚回来。实现门店日常运营的正现金流所需周期，有些都不需要一周时间。它们的食材采购可以赊账，有员工的话，工资也是月结，消费者则是现金支付。

因此，如果你要开餐饮门店，说要先亏两年来培育市场，说可以忍受两年不赚钱，那你还是别干餐饮了。

个体餐饮门店做个半年多时间，如果还是不行，那不如直接关店。挪个地方、调整产品及思路，或再找个新区域市场来试。所以，这样的特征拉低了餐饮行业整体的“寿命周期”表现。

但这也意味着，会不断有新的餐饮门店出现，这些新门店在投入初期会有更强的推广需求，像社区团购要做的数字化广告，或流量变现业务就总会有新的市场空间可挖掘。

从消费端特征来看，中国人非常乐意去试新开的餐饮店，总愿意体验新的口味，只要在家附近，或公司附近新出现了一家店，试一试的需求是很强烈的。这就带来了餐饮店产出见效快的特征。

也带来了数字化广告市场的空间，既然消费者愿意试，将团购劵、广告推送给消费者，转化表现就相对很好。新餐饮店也就有了快速推广辐射及扩大用户群的需求。老店做新菜品、营销活动，也需要快速去“告知”。

基于这样的市场特征，会发现，只要有新的触达方式，富于竞争力的营销场景出现，是能把餐饮数字化广告市场持续做大的。因为多场景下，可以不断提供新的供给触达，来刺激转化消费者去餐厅就餐，也可以让不断出现的新餐饮门店增加推广频次。

社区团购做这块市场的机会则在于，它的营销场景是稳定的，是有差异的。

社区团购的流量沉淀在微信群里，消费者每天都会登录很多次微信，那么，推荐的餐饮团购信息、广告就总能很稳定的触达到消费者。在营销场景上则与过往的大众点评会形成一些差异。

人们点击大众点评，大多是已经计划要到店就餐，是为了要去找一家合适的餐馆。

但社区团购的营销场景并不完全是这样的，它的营销场景可能是消费者还没有决定要怎么吃的情况下，就能触达并推荐。在消费者还没有想到是自己做，还是点外卖，还是到餐馆吃的情况下，社区团购的推荐内容就已经能触达到消费者了。

这样的差异，理论上，会有助于做大餐饮数字化广告市场。因为社区团购的营销场景，是有可能让其从居家烹饪和餐饮外卖市场中分一部分餐饮到店订单出来的。

二、社区团购的第二机会点在于，消费者越来越懒了。

当下消费者是越来越懒，越来越不喜欢主动挑选，因为选择会带来焦虑，做选择时，心会很累，还要多花时间。

所以，现在的消费者越来越喜欢去被动接受，希望外部帮助挑选好，帮助带来新鲜感能刺激到他。这导致推荐的市场需求越来越大。类似于拼多多、抖音等都成长得很好。

社区团购也是做推荐的。它的流量是基于一个个去中心化、分布式的社区、社群场景下的聚集，那么，单个小区与社群里的用户消费行为就都会呈现出一定趋同性。

加上有社交数据支撑，理论上，社交数据支撑下做推荐会越来越精准，那么，通过数据、社区社群场景下的趋同性，它是有可能做出更高的转化效率的。一个群里就有可能产生几十个团购餐饮订单出来。

这对于餐饮门店来讲，它做投放就有可能会更精准，它既可以选择门店最近几个小区微信群专项投放，也可以根据一个区域来找相似人群做投放。

理论上，这是有可能带来更高的转化效率的。

不过，这一块，选择社区团购投放也有风险。因为现有社区团购平台的用户群，很多还是贪便宜的人群，有很多也是习惯居家吃饭、有点岁数的买菜人群，要把他们转化到餐饮消费可能会有很大挑战。

但如果能转化成功，比如，从消费者一周要吃的14次午晚餐中，分3、4次出来到餐馆就餐，市场规模也是很大的。但这其实就是在抢生鲜零售市场了。

三、轻资产模型适配快速复制。

社区团购做餐饮团购市场的第三个机会在于，复制性比较好。

餐饮团购数字化广告业务，是一个轻资产业务，能快速复制。

这点跟社区团购本身也比较契合。社区团购其实可以部分理解为：是把前置仓模式做了轻资产运营。

以前的纯前置仓模式，如每日优鲜、叮咚买菜等是要自己去开仓，自己去投入设备，并雇佣员工，比较重。

到后来“店仓合一”——将超市门店打造成为前置仓，也很重。要投资面积、设备、员工。

社区团购则是把社区夫妻店前置仓化了，由于不做现货而是预售，这块内容的前置仓化，就变成了完全的存量嫁接、“共享经济”，不需要投入什么。

人力是夫妻店的既有人力，不用雇佣员工。面积也是夫妻店的现有面积（用于自提履约），不需要投资开店开仓，一家夫妻店如果承接不了足够大的线上订单，那就在一个小区多招募几家夫妻店（团长），把订单分摊。还不需要新增投入设备。完全的轻资产化运营。

这导致社区团购复制性很好很快，3个月就能全国铺开、全国开城。纯前置仓模式和超市则都做不到。

因此，当社区团购快速把业务网络全国铺开后，再嫁接一个轻资产业务，也能快速起量、复制开来。最关键的是，如果做得好，能快速形成用户心智。

这点就有点可怕，你不知道它未来会变出什么东西出来。当它成为本地生活的”基础设施“（覆盖全国的同城物流+社群场景流量+社区终端触达+本地商家地推网络），如果再做些不同产业链等方面的整合并购，似乎是有可能能变些东西出来的。