锅圈发力团购了
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类目：电商运营
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【商户信息】
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近日，锅圈投资建立的5000坪净菜仓库在郑州落地，继推出锅小圈优选布局社区生鲜，5月份锅圈商城将开启线上团购功能，生鲜品类正式加入app。
锅圈在郑州拥有最多门店数，曝光率高，提出“净菜品质，毛菜价格”直击河南人民对品质和性价比兼顾的消费痛点，线上高品低价搭配线下门店自提，强大的本地化供应链做支撑，郑州社区生鲜进入新篇章。
01
革新模式
锅小圈优选在郑州试点，小范围开放线下门店做团点，主打鲜果蔬菜，价格接近团购，品相口味却要高出N个等级，没有大规模宣传，不少年轻群体已经下单体验，用批发价格做商超质量，从火锅食材的“好吃不贵”延伸到社区生鲜的“净菜品质，毛菜价格”，锅圈初心未变。
锅圈在郑州有上千家门店，自带体量优势，不走传统社区团购用佣金支配团长的老路，佣金高了成本上升，佣金低了团长容易变心，锅圈依托线下门店的高曝光率，把控好后端供应链体系，足以为在郑州社区生鲜市场争得一席之地。
据了解，锅圈社区生鲜操盘手老魏，河南本地人，原吃货公社创始人，据悉吃货公社是郑州本地一家社区拼团平台，以水果生鲜为主，提供冻品面点、鲜花、休闲百货以及到店到家等系列产品和服务，老魏盘踞郑州多年，洞悉风土人情，良将既定，锅圈兵贵神速，线下加速净菜工厂落地，线上启动直播造势，5月后，社区生鲜业务搬到锅圈商城，开启私域流量之阀。
河南人口多，消费水平低，但对产品质量要求高，不少团购平台进中原后就陷进泥坑，钱烧了不少，单量却上不去，河南总人口一亿，美团优选单量第一，200万件左右，兴盛优选攻河南3年，单量30万，生鲜损耗降不下来，品质上不去，阿里MMC没有一下子打开河南市场，随着天气转热，巨头没有布局冷链设施，难熬夏天。
本地供应链实力强劲是锅圈敢碰生鲜，提出“净菜品质，毛菜价格”的根因，但这一点就像修武练内功，需要积淀，别人一时半会学不来，锅圈用高品质生鲜打开老百姓市场，不走团长模式，革新传统团购打法，这和社区团购业务不一样，二者不在一个维度上竞争。
生鲜高频刚需的特性，填补了食材店的短板，作为引流利器，拉动门店业务增长，形成线上线下业务闭环，客户线上下单生鲜，来门店自提时，可以顺便逛逛店内食材，买一些回去做饭或者准备周末的聚餐，省时又省力。
02
战略升维
锅圈做社区生鲜，颠覆了整个线上团购市场，为线下门店发展业务增量的同时，也重塑了锅圈的线上生态，门店只是依托，线上发力，场景拓宽，锅圈杀入钱大妈赛道。
钱大妈去年进郑州，加上直营店，目前在郑开了21家门店，一招鲜杀遍华南，到中原后水土不服，负毛利做爆品，用低价杏鲍菇、黄皮椒引流，羊毛快被精明的大爷大妈们薅秃噜皮了，15万补贴维持门庭若市的虚假人气，3个月加盟商就开始亏钱，实际还没有大势已去的宝能能打。
钱大妈虽然口号震天，立下今年在郑开满150家门店的目标，但线上短板明显，吸引不了年轻人；线下又干不过擅长打算的河南大爷大妈们，整体效果拉跨。企业文化不多元是根因，用老人做老事，不围绕场景做纵深化布局，热衷“猪肉切割术”收割大爷大妈，推出“钱小鲜”布局线上生鲜，缺乏背水一战的决心，又匆匆收尾，徒留一地潦草。
之前战略大调整和组织架构的混乱重创了宝能，百足之虫，死而不僵，宝能在郑州还有51家门店，估计能撑到年底，陆续开放采购权难填之前留下的坑，领导层不专业导致人事变动频繁，要毛利不要销售的策略，一度让去年宝能生鲜的货架上摆满了标品和米面粮油等副食。
船身大了难掉头，宝能僵化的机制决定了改变的艰难，既没有做好B端又没有做好C端，采购机制臃肿，运行效率低下，难逃线上团购的高维打击。
锅圈用线上火锅+烧烤布局打透本地化供应链，走出成熟模式，又发力新的业务增长点，近日，一家主打手撕藤椒鸡的品牌“菊花开”在郑州开出了500多家门店，陆续向济南、苏州等地扩张，掏出10万就能成为加盟商，20多平米的店铺每月净利润在2~3万左右，菊花开的门店大多毗邻锅圈食汇，据悉，这是锅圈布局的卤味店，夏天火锅淡季，却是卤味旺季，菊花开用藤椒鸡爆品引爆郑州，盈利能力十分强悍。
火锅食材到烧烤、卤味、生鲜，壁垒逐渐拉高，时间的幕布·缓缓打开后，锅圈的宏图布局也清晰起来，多元化布局强化了锅圈的护城河，这家从郑州兴起的小店，带着强烈的场景打造基因和分裂能力，走出了6000多家店的规模，像观望围棋高手的落子，锅圈的下一步，让人期待。
03
迈进
欲攻河南，先破郑州，郑州太难缠，依现在的形式，团购巨头根本打不进来，要做全国性的社区生鲜就必须从河南走出来，因为河南的消费需求代表了整个下沉市场的意志：要低价也要品质，如果锅圈的打法能行得通，用强悍的本地化供应链实力加线上团购的布局，征服郑州，那么开道全国，指日可期。
