饿了么“有菜”关停 生鲜太难？
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类目：电商运营
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【商户信息】
【货源详情】
近日，饿了么旗下B2B食材配送平台“有菜”宣布，由于业务调整，平台将于5月20日正式停止运营，从5月10日起停止交易服务，不再支持产生新的订单。
01
一纸公告，有菜关停
有菜平台关停公告
在生鲜赛道，B2B食材配送平台竞争激烈，饿了么旗下“有菜”近日发布了《有菜平台关停公告》，全文如下：
有菜平台关停公告
亲爱的有菜平台用户及合作伙伴：
由于业务发展调整，“有菜平台”将于2021年5月20日期停止运营，感谢您一直以来对有菜平台的支持！为了保护您的合法权益，我们将于2021年5月10日起停止交易服务，交易服务停止后，有菜平台不再支持产生新的订单，您在交易服务停止前已产生的订单，请您于2021年5月10日前完成订单的履行及确认。
温馨提示：有菜平台的合作伙伴
请于2021年5月20日前完成账户余额体现操作及保证金退还申请（如有），
2021年5月20日有菜平台将完全停止运营，
自2021年5月20日期您的账户将无法登陆，
尽快登陆有菜平台处理您的订单及款项结算事宜。
如有任何疑问，欢迎致电我们的客服电话021-60782954，我们将竭诚为您解答。
成立于2015年饿了么有菜到2016年遇到了强劲对手美团的打压，之后被爆出有裁撤“有菜”团队的消息。然而2019年有菜平台被“重启”，外界一致认为，饿了么有菜平台或将借助生鲜市场的活跃度继续发展。
谁也没想到，经历了2020年的疫情之后，由于餐饮市场的萧条，给了饿了么有菜再一次沉痛的打击，走到如今关闭停业的现状。
02
饿了么有菜
风雨飘摇这些年
2015年7月，饿了么有菜小分队成立，
2015年8月，月累计交易量突破千万，
2015年9月，有菜餐厅端APP上线了，
2015年10月，饿了么正式对外宣布推出食材供应B2B平台“有菜”，将外卖行业连接商户的食材供应平台。
2015年11月，月累计交易量破亿，
2015年12月，餐厅客户量突破5万
可以说，成立半年时间的饿了么有菜突飞猛进，2016年先后建立“擎天柱”物流系统，供应商端APP上线，覆盖全国20多个城市。
有菜平台上线后，作为“互联网基因”的食材供应B2B平台，其定位为“中小型餐厅的专属食材采购伙伴”，以“品类丰富、优质低价、快速配送、专属服务”作为竞争力。
其中品类覆盖了水产动货，肉禽蛋类，米面粮油，调料干货，水果蔬菜、餐具用品、酒水饮料以及半成品八大品类。
2016年8月，被爆出饿了么全部裁撤”有菜”团队。之后有菜APP运营就处于基本放弃的阶段。2019年1月8日，饿了么重启其供应链平台“有菜”，本来是个很好的机会，没想到会遇到2019年底，2020年初的全国疫情，全国餐饮一片萧条，作为B2B食材配送商的有菜来说，可以说是晴天霹雳。有菜的衰落，一方面来自竞争，一方面来自市场。
03
生鲜没那么容易
不论买菜还是有菜
“2019阿里本地生活生鲜伙伴大会”中宣布，买菜业务目前已在全国100个重点城市铺开，2018年业务量同比增长10倍，未来这一业务将扩张至500个城市，涵盖广东、广西、浙江、云南等省份。
饿了么方面表示，未来将建立全新生鲜开放平台，通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式帮助平台商户成长。值得注意的是，在此次会议中，饿了么口碑与零售品牌叮咚买菜签署战略合作协议，双方将围绕物流、营销、售后、会员等方面进行合作。
关于生鲜的生意，再聚焦一下，关于“菜”的生意，或许并没有那么容易，不论是B2B的食材配送，还是B2C的生鲜零售，都绕不开“损耗”下的高成本与“新鲜”下的高需求。
以前在传统零售里面讲，生鲜拉人气，百货拉毛利，食品拉销售，但这个时代已经明显过去。生鲜品类已经不再是战略品类。
从餐饮B2B供应链来看，可以说是对手环伺，竞争异常激烈。美团快驴进货、美菜、宋小菜、菜无忧、链农等多家服务商厮杀下，是重投入的物流，冷链，保鲜技术的重资产投资。在餐饮端，小餐饮老板们也在赚取“配送”差，以节省成本。
在零售B2C渠道来看，不论是传统超市大卖场，社区生鲜超市，还是农贸市场，以至于新兴起的社区团购，都在以“生鲜”为切入口，打价格战，抢占市场，但是作为高频消费的市场，补贴，低价能够持续多久，对于消费者来说，一方面是价格，一方面是新鲜度。但是高额补贴下的“买菜”模式从生意角度，是长久不了的。
互联网“买菜”到底是个真命题还是个伪命题，至少目前来说，生鲜商品销售互联网化是趋势，但仍有几个问题需要解决，第一，对于B端来说，降低损耗永远是其短期的问题。第二，对于消费者来说追求新鲜度和性价比是其长期的需求。而要满足这两个看似相互矛盾的供需点，则需要完善的分销体系，配送体系，保鲜技术做支撑，而不是靠短期内的百亿补贴，或者拉人头式的让利。
根据艾媒数据《2019中国生鲜电商行业商业模式与用户画像分析报告》显示，2018年中国生鲜电商市场规模突破千亿，增长率为38.8%，预计2019年市场规模将突破1600亿元。
生鲜是个大生意，也是个难生意。
