当元气森林卖咖啡能否再造一个爆款？

2021-01-21 23:09:44 浏览：699 作者：管理员

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当元气森林卖咖啡能否再造一个爆款？在园林卖咖啡的话要买吗？

最近，瑞幸咖啡的前人事高管廉浩加入了元吉林，罐头饮料中的黑马，元吉林凭借“0糖0脂肪0卡”泡沫饮料硬生生挤进了瓶装饮料轨道，与农民山川娃哈哈等大师同台竞争。

现在元纪林有瑞幸咖啡前人事管理人员浩的加入，能建立属于自己的咖啡帝国吗？

对园林是否进入未来咖啡市场的官方反应是“根据业务发展”，既不肯定也不否定的反应，提供了更多的想象空间。

回顾元气森林过去的动作，可以发现元气森林与咖啡中的丝绸有关。

推出咖啡饮品、投资咖啡公司，

元气森林与咖啡小机缘

早在2017年，元吉林CEO汤文森就以挑战者资本创始人的身份爱我，Never Coffee投资了Never Coffee的主营业务，包括罐装饮料、耳咖啡、咖啡豆等。到目前为止，挑战者资本仍占Never Coffee股份的20%。(威廉莎士比亚，《Northern Exposure》，北上广深)。

另外，今年还在元吉林推出了包括咖啡、拿铁味道、油茶在内的奶茶系列。今年8月，据食品版透露，推出了园林或“黑玄”和“浅”咖啡新品，这两种产品都选择了进口咖啡豆低温提取，但到目前为止，市场上该产品尚未上线。

而且，此次瑞幸前人事管理人员加盟，不得不怀疑元吉林有煮咖啡的心。如果元纪林真的做咖啡，会出现什么样的场面？

挖走瑞幸咖啡前HRD，

元气森林或许不是为开咖啡店

这次元气林发掘动作最先推测元气林可以开咖啡馆。最终，国内唯一能与星巴克竞争的就是瑞幸咖啡。(威廉莎士比亚、温斯顿、元基林、元基林、元基林、元基林、元基林)。

但是园林是做瓶装饮料的，在瓶装饮料市场有自己的渠道、用户、管理等优点。我相信，如果元基林开一家咖啡馆，就能以元基林现在的市长/市场口碑吸引年轻消费者的视线。但是谁能确定元气林在没有咖啡和门店经验的情况下能做好呢？(威廉莎士比亚、园林、园林、园林、园林、园林、园林、园林、园林)贸然开咖啡店对园林来说风险太高。

除了没有经验之外，我国咖啡店的生意没有那么好做。

第一，我国咖啡店的竞争对手很多，也很强。虽然像瑞士咖啡一样退出了美国股市，但在国内咖啡市场依然强劲。全国门店数量继续保持原有增速，离职后5个月，瑞幸咖啡新增门店2000余家。据瑞幸客服透露，11月瑞幸全国店铺数量为6948家，瑞幸表示，退市后4000多家门店正常运营。

除了瑞幸咖啡之外，喜茶、奈雪的茶等新车玩家也纷纷部署在咖啡市场。奈雪的茶在深圳经营两家“奈雪pro”店，在提供茶饮料的基础上，还提供咖啡、烘焙和零食。更不用说在国内有着深厚基础的星巴克了。

对于云这样的竞争对手的咖啡店，元气森林对与这些更有利的竞争对手同台获胜没有太大帮助。(莎士比亚)。

第二，我国咖啡市场增长迅速，市长/市场潜力不断发掘，但实际上属于咖啡店的比重只有少数，即18%。

据Mintel转向产业研究院透露，中国咖啡消费市场规模约为1000亿韩元，其中速溶咖啡占72%，目前咖啡豆占18%，即咖啡占10%。咖啡店在我国发展时间比较短，而且消费者以前没有去咖啡店消费的习惯，所以现在磨损的咖啡在市场上所占的比重不高。

最后，建造咖啡店需要大量资金，对园林来说是一个不小的负担。咖啡店除了饮料之外，最大的作用是具有非常强的社会属性。因为咖啡店的位置很重要，所以大部分咖啡店的位置都在交通量大的商场、办公楼等场所。但是这些地方的租金往往比其他地方贵得多。

此外，在园林开咖啡馆要在咖啡市场上名声大噪。否则，半温不火的局面可能会拖着“死”的元气林，所以开特许咖啡馆需要更多的资金。咖啡店是投资大赛本速度缓慢的产业，也是对园林现金流的重要考验。

不可否认，未来的咖啡店在国内的发展是蓝色的海洋。但是从目前的情况来看，咖啡店在园林方面是有“负担”的事业。不管市长/市场前景、竞争企业、自身现金流情况如何，在园林开咖啡店都是不明智的。

但这并不意味着元气森林和咖啡无缘。比起开咖啡店，元气林做瓶装咖啡的可能性更大。

瓶装即饮咖啡

或是元气森林真正目的

元纪林在2015年成立5年后，打出了无糖健康的口号，收获了轩然大波的热情粉丝，取得了优异的成绩。(威廉莎士比亚、温斯顿、元基林、元基林、元基林、元基林、元基林、元基林)据天猫官方数据显示，今年的元基林从“对11”当天0时开始37分钟内突破1000万韩元，到42时为止，去年一整天总销量突破344

但是，元纪林的野心不仅仅止于此。气泡水饮料正在变热的时候，元吉林推出了茶、能量饮料、奶茶、酸奶、泡沫果汁等，正在进行无糖健康口号。不难看出，元气森林想把健康的饮料贯彻到底。所以元气森林想布局咖啡市场，最有可能就是喝咖啡。

上述我国咖啡市长/市场细分品种中，即喝咖啡只有10%，但主要是因为我国的发展时间短。

但是

由于其便携性能更好的融入商店、书店等场所，随着不断发展即饮咖啡的口感不断更迭，外加上速溶咖啡的增速放缓，即饮咖啡或迎来快速增长。据欧睿国际数据显示，到2022年，全球即饮咖啡市场预计会增长31亿美元的规模，增速超过瓶装水和软饮料，2021年中国的即饮咖啡市场份额将预计达到149亿元。

即饮咖啡的前景大家有目共睹，导致近年来即饮咖啡赛道变得十分拥挤。

当下在中国即饮咖啡市场中，雀巢依旧居于首位。据立鼎产业研究网报道，2019年，雀巢在中国即饮咖啡行业市占率为64.8%，而三得利、麒麟、统一和星巴克等，单个品牌占有率却不到10%。

即使是雀巢一家独大的情况下，农夫山泉、娃哈哈、伊利、蒙牛和costa等都纷纷入场。无论新老品牌在这个赛道中，都有极强的竞争优势，元气森林想跻身进去，并站稳脚跟，就需要拿出点硬本事。

随着时代的发展，主要消费人群也在不断发生改变，对于饮料的追求也是不断更新。而在当下对于饮品最看中的两点，其一，产品是否健康，其二，产品的口感。

在产品健康问题上，元气森林占据绝对优势，由于其气泡饮料的横空出世，让元气森林在市场上占据一席之位，只要提到0卡0糖饮料，大多数消费者首先想到的是元气森林，所以当元气森林当推出0卡0糖咖啡时，只要口感上符合市场主流，很有可能像气泡饮料一样，打破现有的即饮咖啡格局。

这也许是元气森林挖瑞幸咖啡前人事高管的原因，只有口感上达到最佳，元气森林才有更大赢面。毕竟继气泡饮料后元气森林的乳茶并没有获得市场一致好评，小编身边不少朋友吐槽元气森林乳茶这款产品口感太甜与真正奶茶还存在不小差距。

元气森林想挤进即饮咖啡市场，口感上或将成为元气森林的短板，想要弥补这一点，优秀的咖啡师是必不可少，但在国内顶尖咖啡师难寻。据央视财经报道，近几年我国咖啡消费市场飞速增长，不仅咖啡馆数量激增，消费者对于咖啡的口味要求也越来越高，好的咖啡师供不应求，保守估计每年我国有4万人左右的咖啡师岗位缺口。

由于元气森林发展历史较短，此前并未有机会与顶尖咖啡师接触，但冉浩的加入，很大可能性能为元气森林招入大量优秀咖啡师。毕竟冉浩自瑞幸咖啡成立以来，一直负责瑞幸咖啡的人事管理，所以在找与咖啡有关的顶级人才不会太难，将冉浩挖过来提升了元气森林做咖啡的成功率。

口感和品质上元气森林严控把关，再结合上元气森林健康理念，元气森林的即饮咖啡在整个咖啡市场还是很有看点。

如果元气森林真打算进入咖啡市场，相信挖走瑞幸咖啡人事总监只是其中的一步，但也是其中的重要一步，未来元气森林或有新举措，松果财经将持续关注。

注：文/大延岩，文章来源：松果财经(公众号ID：songguocaijing1)，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。