国产奶粉抽检合格率达99.5% 国产奶全产业链实现脱胎换
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三聚氰胺事件以来，人们对国产奶粉的信任度急剧下降。近日，中国奶业协会发布首份质量报告，称国产奶粉抽检合格率达99.5%。如今，国产牛奶的整个产业链似乎重生了。
日前，中国奶业协会首次发布的《中国奶业质量报告》显示，2015年全国乳制品抽检合格率达99.5%，三聚氰胺等禁用添加剂合格率连续7年保持100%；原料奶中乳蛋白和乳脂肪的平均值已经高于国家标准，也高于美国标准。
这是中国奶业协会第一次发布质量报告，但之前也有很多类似的说法。比如2012年，牛奶协会相关负责人表示“我们的乳制品质量处于历史最好水平”；今年5月，奶业协会的另一位负责人表示，中国的乳品标准比其他任何国家都严格，监督抽检指标是世界最高的。不可否认，三聚氰胺事件后，中国乳业从标准到检测监管都有了质的飞跃。
数据令人信服。除了2015年抽样通过率达到99.5%、“7年100%”的数据外，还可以用市场数据来印证。2015年，国产奶粉占比53%，而2008年至2014年，进口奶粉市场份额约为60%。换句话说，国产牛奶依靠质量重新获得了市场主导地位。从上面的报道也可以看出，国产牛奶的整个产业链已经从养殖、收购、运输、加工到研发获得了重生。
这充分说明中国乳业“耻后勇”，善于从重大事件中吸取教训。虽然这个过程需要很长时间，但成绩是有目共睹的。而国产牛奶的崛起，不仅给了国内乳制品企业和奶农极大的信心，也通过降低国内乳制品价格让消费者受益。需要知道的是，在进口乳制品垄断国内市场期间，国外奶粉价格普遍“畸高”。
不得不说，国产牛奶需要一个过程才能彻底收复失地。国内乳制品行业还存在很多需要进一步完善的问题，如“倒奶杀牛”现象，说明行业发展仍不合理。尤其是偶尔出现的质量问题，很容易动摇消费者对国产牛奶的信心。例如，今年3月，国家美国食品药品监督管理局发布了2015年底对乳制品企业的审计检查，发现17家乳制品企业存在诸多违规行为。虽然这些小“老鼠”没有喝过“坏汤”，但它们仍然会对中国乳制品行业的质量和声誉产生不良影响。
同时，监督检查作为质量保证的环节，也存在一些问题。例如，去年9月，河北美国食品药品监督管理局发布消息称，在该局组织的食品安全风险监测中，辽宁某乳品企业生产的高钙奶中检出硫氰酸钠，超标10mg/kg，被停止销售。然而，辽宁省食品药品监督管理局报告称，该省产品显示，该品牌牛奶中硫氰酸钠含量低于国家参考值，全部合格。可见，我国食品安全检测机构数量众多，检测水平参差不齐。不同的检测结果也会在一定程度上对质量和消费者信心产生影响。因此，在国内牛奶质量已经超过国际水平的情况下，有关方面根本不应该放松。
显然，国产牛奶质量的每一次大进步都增强了消费者的信心，但我们也应该意识到，每一次质量问题都很容易再次伤害消费者。坦率地说，提高消费者信心是困难和昂贵的，而失去消费者信心是迅速和容易的。2008年以来取得的成就甚至可能很容易被质量事故摧毁。
国产奶粉抽检合格率达99.5%，禁用添加剂检测合格率连续7年保持100%。国产牛奶全产业链重生。F
