如何解决饮品店外卖退单 试试这6个解题思路

如何解决饮品店外卖退单 试试这6个解题思路 饮料店送货，总是有bug，虽然不致命，但很暴躁。

瑞德弟弟泄漏了，但顾客要求退还店铺。顾客没有接到送货电话，但必须在卖场补充或退款。

退款单保送等于自己吃亏。不退不送，可以得到差评。饮料店“送货bug”，有什么好的解决方案吗？

01

良心顾问：这种客人要退款吗？

不久前，一家饮料店老板对我说了一件很糟糕的“小事”。

有顾客在送货平台点了几杯水果茶，骑手送到指定的位置，怎么打电话都联系不上，只好把水果茶送回店里。(威廉莎士比亚、模板、水果茶、水果茶、水果茶、水果茶、水果茶、水果茶、水果茶、水果茶)。

一个多小时后，水果茶已经完全分层，不能喝，顾客打电话找不到饮料，要求退款的态度很坚决。

奶茶最好的饮用时间通常是一个小时

“在这种情况下，退款等于百件，不退款的话可以得到差评，即使向平台申诉，也可能失去这个客户。”他说。

据说几杯水果茶的损失不大，很小，但这种送货bug几乎在所有卖场都见过。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、水果茶、水果茶、水果茶、茶、茶、茶、茶)。

旺季产品不能及时出来，等到顾客已经点了退货单。(坦普林季节)。

一分钟内就出品了，结果一半的顾客没有亲自负责就退款了。(*译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)

肯定是骑手泄露的，但顾客要求商家退款。

骑手弟弟寄错了，商人也要补充订单或退款。

没有收到顾客自己的原因，或者要求商家退款。

“除非同意退款，否则会影响顾客心理。”上述老板对我说，要么赔钱，要么失去营业额。如果不后退，就会失去这个顾客。而且，异常订单、缺陷订单的数量很多，卖场在平台上的排名也有可能受到影响。

“顾客是上帝，但我的这笔小生意要冷却吗？”

这是一件“小事”，但也让人很不开心。我询问了多家饮料店老板、品牌配送负责人，除了注意常见的研磨产品、密封外，我还找了几个“送货bug”处理方案一起看。-(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧))。

02

饮料店“送货bug”有6个解决问题的想法

1、Lidar弟弟没有送到，这个订单需要退款吗？

“经常有骑手说，打几次电话都没有人接，没有详细写任何顾客地址，骑手弟弟手里还有别的单子，不能原地等。(莎士比亚，模板，希望如此。)南京派咖啡的老板杰森说。

“通常顾客没有收到膳食退款书，所以不通过。但是不退款并不意味着失去这个顾客。”

杰森的想法是，如果配送过程出现问题，客户申请退款时可以先拒绝退款，但要立即给客户打电话，让客户申请第二次退款。这样就交给平台处理，具体是谁的责任。

而且，通过主动打这个电话，主动沟通，获得顾客理解的可能性增加了。

2、订单1分钟内客户退货订单，该怎么办？

根据外卖平台的规则，订购后1分钟内，客户可以免除退款。

但是杰森计算了制作、研磨、填满和提取咖啡只需要40秒，中间可以同时加热牛奶发送的账目。

茶饮料的制作速度可能会更快。也就是说，如果订单立即启动，退还1分钟，可能会发生食物损伤。而且，一家饮料店想提高营业额，所以每次订购都要尽量遵守。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、饮料、饮料、饮料、饮料)

比较理想的处理方法是在1分钟内返还退款书，必须通过电话联系客户，询问退款清单的原因是什么。

如果客户只是错误的产品，可以帮助客户重新选择。如果顾客暂时反悔，可以推荐新产品、打折活动。顾客如果暂时有事，可以离开原地配送到新地址。如果真的不想喝，可以“交朋友”给顾客留下好印象。

总之，退款这件事必须通过电话确认原因。即使不可避免退款，也要创造积极沟通的机会。

3.旺季订单多，配送慢，顾客等不及退款。如何改善？

保坚道山卖场送货比重一般为30% ~ 40%，每个高峰期的订单量都很大。那个送货负责人正三说：“因为高峰期等吃饭时间长，所以最常遇到的外卖退款问题。”

为了解决这个问题，他们在内部除了调整线路、安装外卖货架、提高内部效率外，还积极协调了平台的配送力。

积极协调平台的配送力

福坚道山在南京的门店与周边外卖平台骑手站的站长积极沟通，协调是专用送货还是混合送货，通过与平台的沟通力确保运输效率。

4、返还赠与，提高到店铺消费

在某些情况下，顾客通过退款、电话举报来表达自己的不满，例如饮料漏水一半，“味道和上次不一样”。

福犬道产除了准备足够的话术来安抚顾客外，还有“尽可能作为赠与退还”的原则。告诉顾客下次去店里免费赠送一杯饮料。

以赠与方式辍学，提高到店铺消费

“这样做的目的是让顾客来店里。商店更好的品牌氛围，更好的体验，更容易与顾客建立感情。”正三说。

另外，还可以在后台辅助部分优惠券，让顾客用第二次消费方法将退款书换成转卖的契机。(Template，template，template)。

大部分顾客在饮料店下单，目的是喝饮料。因为退款经常不能喝或喝得不好。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、饮料、饮料、饮料、饮料、饮料、饮料、饮料)如何解决问题，要想办法让对方喝酒，喝得好，在此过程中记住品牌。

5、不要错过订单，不要下单，有被“关闭”的危险

就在几天前，美团商家客户端在线访问了新功能“规则中心”。我发现在很多规则中，不订购订单对商家的负面影响最大。

比如，美团规定，商家不接单率达到10%~15%，有可能在高峰时段被“置休”(也就是关闭外卖)2个小时；不接单率达到20%~50%，有可能被关闭一整天。而且这些处罚都不支持申诉。

高峰期漏接订单，或者某个产品售罄没及时下架，都有可能导致这一问题。

商家取消订单不告知顾客，也是个重灾区。30天内第一次被投诉，可能会被“置休”4小时，第二次被投诉，可能会被“置休”1天，第三次被投诉，就会直接“置休”3天。

“平台有消息提醒，但如果消息打开不及时，可能商家也不知道发生了什么，外卖就被关闭了。”

6、实在要退单，也能高情商解决

有时候顾客就是坚决要退单，这个时候，其实也能抓住最后的机会，给顾客留下好的印象。

比如，可以采用微信退款，而且比顾客买单支付的费用多退一点，最好还能凑个吉利数字。

凑个吉利数字，让顾客感受到老板的诚意

18元的饮品，可以退18.8元――反正也要退款，不如多退几毛钱，让顾客心里感受到老板的诚意，也许就可以避免一次差评。

此外，在能够证明商家完全无责的情况下，一些“不可二次销售”的餐损，也可以试着向外卖平台申请赔付。

结语

外卖难盈利，几乎是全行业的一个痛点。

但目前来看，平台仍是饮品店不可缺失的流量入口和销售来源。

郑森告诉我，现在的新门店，尽量在开业1个月后才上外卖平台，为的就是给顾客一个更好的体验。

时间来到2020年底，精细运营也应该渗透到外卖的每个角落。

注：文/咖门 妮可，文章来源：联商网，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。