2020国民便利店报告：社区店不可或缺“悦己”消费再升级

2020国民便利店报告：社区店不可或缺“悦己”消费再升级 90%以上的消费者认为“便利店可以解决吃、穿、住、行的各种需求”。有“三位数”、“90后”、“消费者头像便利店”、“信用卡爱好者”。“让自己开心”的消费同比增长了15%左右。新的“健食人”群体大部分来自95后和00后(“Z一代”)消费者。

便利蜂最近公布的《2020年国民便利店消费报告》(以下简称“报告”)显示，2020年总销售额同比实现“半增长”，其中社区店上半年进行“高速跑步”，写字楼拥有更稳定的用户、交通枢纽店和旅游景点店“11”期间

报告显示，2020年上半年，一线城市社区店销售额同比增长10%以上，部分二三线城市也同比增长8%左右。根据报告中显示的消费曲线，在追求健康消费的同时，消费者购买“网红产品”的频率也在提高，“让自己开心”的消费趋势更加明显。

“2020年便利店行业的发展顺应了中国经济‘需求侧改革’的大势。疫情下，业界还进一步证明了自己的“反脆弱”能力和经济大生态系统的“不可缺少。”便利蜂执行董事薛恩元主张，2021年中国便利店行业将继续脱离“安慰”曲线。

社区店愈发「不可或缺」

“90%以上的消费者认为便利店基本上解决了吃、穿、住、行、用等生活需要。”

便利蜂2020年在全国多个城市进行的调查显示，随着消费者对便利店功能满意度的提高，对便利蜂的整体认可度也超过了90%。特别是2020年上半年，绝大多数消费者对小区楼下有便利店表示“满意”。

根据时间和类型的不同，2020年第一季度和第二季度蜜蜂社区门店消费者的访问频率同比增长。其中，一线城市社区店的销售额同比增长10%以上，部分二三线城市也增长8%左右。

报告解释说，其背后的主要原因是“政策性经济援助”——与相关部门对民生保障的“调整”一起，便利店迅速融入“城市公共服务基础设施体系”。与此同时，消费者对传染病、民生、基本商品的关注正在加快便利店行业的发展。

“部分社区门店考虑到居民的烹饪需求，在2月份提供了瓜果蔬菜、米粉、食用油等新鲜食材。另外，当时开通外信服务的门店比例飙升至80%，夜间也有超过60%的门店提供外信服务。”以薛恩元为例说。

除了“保障民生”这一最大的“传家宝项目”和随之而来的“住宅经济”现象外，“夜景经济”等各地帮助消费的政策也使便利店受益。

报告显示，2020年一年中，便利蜂送货夜10点至凌晨1点的总订单量上涨了20%左右，期间送货客单价的平均价格保持在25韩元以上。在最喜欢送货的消费者中，北京、上海、南京、深圳和苏州名列前茅，这些城市无一例外地相继出台了与“夜经济”相关的政策。

《财经涂鸦》还获悉，2020年第四季度便利店销售促进增速持续加快，高于第三季度。“在此期间，有‘双节节’、‘双十一’、‘重阳节’等加蓬和‘双节节’以后报复性消费的延续。因此，我们第四季度的情况仍然与社会消费品零售总额的趋势一致。”薛恩元说。

国家统计局的数据显示，受2020年第三季度新冠肺炎疫情影响，社会消费品零售总额为27.3324万亿韩元，同比减少7.2%，但比上半年减少4.2个百分点。

每季度第一季度和第二季度，中国社会消费品零售总额分别下降19%和3.9%。截至第三季度，该指数增长0.9%，年内首次更正。

例如，如果为4个城市(蜜蜂北京、天津、上海和南京)的店铺提供便利，则整体增长曲线与第一季度至第三季度的社会消费品零售总额趋势保持一致。——2020年第一季度，该店铺的整体业绩处于缓慢增长阶段，与去年同期业绩基本相似，部分店铺消费一度下滑。第二季度循环比今年第一季度开始加速增长，4月8日武汉海峰、“5月1日”长假后尤为突出。第三季度从夏季到“双节”增长速度加快。

薛恩元认为，今年一年来，从便利的数字来看，蜂门店总体上没有出现负增长，但从侧面表明了传染病下行业的“反脆弱”能力。根据最近的开店计划，便利蜂预计2021年门店数量将突破4000家，一半位于中国的二三线城市。

复购率提升「悦己」消费再升级

在过去的一年里，北京、上海、广州和深圳的4个一线城市消费者在处于“熵减”状态的3354名新客人持续增加的同时，“打卡”使罚店的频率变得更加有规律和有序。

报告显示，2020年上述一线城市中，35%以上的消费者平均每月“打卡”11次以上的便利商店。接近45%的消费者平均一个月打卡3 ~ 10次。2019年，这两个数字分别为30%和40%左右。

有趣的是，综合国内所有城市的门店数据，“5日”长假后，3位顾客进行了“打卡”，为蜜蜂全国20家门店提供了便利。

同时，“新一线城市”的消费力也不容小觑。根据此次报告公布的城市消费的热力分布纬度，2020年新一线城市和二三线城市的增幅最明显。“在一定程度上，这个变化曲线相当于行业的‘沉没’概念。”便利蜂方面表示。

从去年同期的增长率来看，消费者购买力排名前5位的是天津、南京、杭州、苏州合肥，都是新的一线或二三线城市。

以烧酒为例。

2020年第一季度（疫情防控最严格期间），苏州和昆山社区店环比增速“领跑”长三角城市（上海、南京除外）；2020年暑期，苏州和昆山写字楼门店的“成绩”一度排名长三角前列；2020年“双节”期间，同样作为旅游城市的苏州，在同比增速上继续“领跑”长三角区域。

商品品类方面，报告称，综合1800家门店的数据，最受欢迎的仍是民生类基本品，包括热餐、乳制品、面包、各类饮料和防疫三件套（医用口罩、免水洗消毒液、酒精棉片）等。其中，防疫三件套2020年“新晋”至消费者的“基本品”序列，成为部分门店每天“补货”最多的产品之一。

同时，从2020年的大消费趋势看，“悦己类”消费已跃升成另一大趋势。

据12月8日便利蜂供应商大会发布的信息显示，今年其与《大理寺日志》、《万圣街》、《全职高手》等IP跨界合作定制的冰糖葫芦风味拿铁、大闸蟹风味拿铁、荣耀能量丸等商品，受到“Z世代”（95后和00后）的极大青睐。

而此次报告披露的数据亦显示，在追求健康消费的同时，便利蜂消费者的也在消费更多“网红品”。

“2020年，消费者既关注健康，但也关注产品多样性，甚至比2019年更‘任性’地追便利蜂的网红咖啡，也会想着各类街头小吃。”报告总结，“类似‘网红品+街头小吃’这些悦己类消费，同比有15%以上的增长。”

值得注意的是，以“基本品为王”和关注网红品、街头小吃的群体中，有一条清晰的分割线——“70后”、“80后“和部分”90后“偏爱购买基本品，并在此基础上消费网红品等，而“95后”和“00后”和另一部分“90后”，则更青睐网红品和街头小吃，此后才是基本品。

据《财经涂鸦》了解，消费者对商品全面性的要求，也带动了便利蜂在商品供应端的“需求侧改革”——基于及时和供应商合作伙伴沟通的运作模式，便利蜂在“系统”的帮助下，正加速以“千店千面”的方式满足不同消费者的不同需求。

不过，在“和而不同”的消费习惯之外，“70后”、“80后”和“90后”消费者也有共同关注的焦点产品——热餐。

报告显示，2020年，热餐是便利蜂“复购率”最高、周一至周五销售时段内“卖得最快”的产品之一，并由此带来最多的新增消费者和忠实消费者。与此同时，热餐也成为便利蜂门店带动其他商品销售的“源动力”之一。从搭配售卖商品的角度看，与热餐搭配购买最多的产品包括乳制品、碳酸饮料、无糖饮料、火腿肠等。

在新增的“干饭人”群体中，“95后”人群占比最高，其最明显的口味特点是“无辣不欢”。来自便利峰的全年的调研数据显示，“家乡味”成为该群体对热餐最期待的要求。2021年，“干饭人”希望新增的菜系既包括蟹粉小笼等苏式菜，也包括臭鳜鱼等徽菜。

“综合疫情下的消费特点、写字楼门店的消费趋势、大家对热餐的期待和期望值，属于‘干饭人’的时代已经来临。”报告对此总结称。

注：文/苏打，文章来源：财经涂鸦(公众号ID：caijingtuya)，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。