新手如何把火锅店的生意做火？

现在餐饮市场从业人员背景非常复杂，有老餐饮人，也有与餐饮行业无关的行业从业人员。这群与餐饮无关的朋友，以餐饮加盟模式的方式，跨行开店，成为餐饮市场的新生力量。那么，你知道新手怎么开火锅加盟店吗？麻辣工匠火锅认为，要想让生意火起来，离不开以下几个要素：

一个要素：欢迎客人的态度

对于一家正在运营的火锅加盟店来说，工作人员的态度尤为重要。上至老板、店长，下至每一位服务员、接待员，都要遵循“顾客至上”的原则，秉持待客的态度，每天都面带微笑的迎接客人。面对客户的质疑和困难，不要马上变脸，而要设身处地，获得足够的理解，以解决问题为核心目的，安抚客户情绪，及时给予解决，把纠纷扼杀在萌芽状态。

两个要素：通关的食品质量。

生意不火，菜的质量至关重要。我们可以在网上随便搜索。所有店的差评几乎都是关于菜品不新鲜，菜品质量差，服务态度差。由此可见，菜品质量是影响顾客好感度的一大原因。所以在经营过程中，一定要严格起诉供应商和供应链，确保所有到店食材的新鲜度和质量没有问题。

三要素：适度的促销活动

餐饮店聚集人气，活动策划不可避免。然而，如何策划一场有影响力、低成本的活动，却是困扰无数食客的大问题。要解决这个问题，我们认为重点应该放在活动的内容和形式上，而不是放在活动的强度上。毕竟活动强度在6-8折之间波动，变化不大，很难给顾客新鲜感。但是，重新策划一个活动形式，比如答题赢礼券，玩大pk，即使能拿到的优惠和礼券不多，过程中的快乐也是无法替代的。

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