泡芙是一种源自于意大利的甜食,自16世纪传入法国,经过长时间的推广后,占据了甜品市场压倒性的份额,现在已经成为很多家庭聚餐的压轴甜品。传统的泡芙是在松软的奶油面团中加入奶油、巧克力和其他辅料制成的。浪漫的法国人甚至说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,才有了奶油蛋糕,爱奶油的面包只能把爱埋在心里,变成泡芙。当你咬进专业的嘴里,你会深深地爱上她。
与浪漫的法国相比,在中国,传统的泡芙工艺及产品多被展现在烘焙店里作为辅营单品进行销售,的销售形势虽然乐观,但仍无法突破传统生产方式和销售类型单一的尴尬局面和技术瓶颈,市场前景被严重低估。通过多年的国内市场运作和消费习惯调查,天成餐饮不断探索国外泡芙制作技术,经过多次研发;d和部署,它已经成功地创新了几十种独特的泡芙口味。
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