哪有学习苏式汤面技术、特色面条秘方教学、苏式汤面培训

去哪儿学面汤技艺，苏式红面汤做法的传授，正宗红面汤的培训，苏州丰味园面汤课堂，面汤早已深深融入“老苏州”的生活。吃面条成了每天的任务，也是一件好玩的事。(138.1488.7129)江苏省苏州市姑苏区林顿路文佳岸25号

早些年，一进面馆，就能听到一串技术娴熟的服务员唱的专业术语：“诶，3354来了，台湾三号的老面孔，三双肉丝面，龙须面精，清汤，重绿，重浇，过桥……”啊，可见苏州人对面的要求之高，真的可以用极其细腻来形容。

也许你不明白这些“名词”的意思，我来慢慢解释一下：宽汤是多面少面，紧汤则相反；重，指放多了蒜味，游离的青是游离的；重面轻面，面多浇头少，重面轻面则相反；过了桥大家就知道了，浇头是另一盘上的，不是浸在面里的，是分开享用的。

这些要求和老食客一样，会提前照顾好唱歌好听的服务员。可以说是包罗万象，一丝不苟。汤面，最重要的，自然是面条。白色的面条整齐地盛在大碗里，翠绿的蒜叶散落在面条上或漂浮在汤里。1绿1白的颜色让人垂涎三尺。更不用说唰的一声入口的柔软感了！