湖南哪里学正宗石锅鱼技术

湖南哪里学正宗石锅鱼技术

石锅鱼起源：

“石锅鱼”，又名“金夫鱼”，是湘菜中的一道名菜。其制备方法独特。一个有耳朵的石锅是从一块大花岗岩岩石上凿出来的，鱼是在石锅里炸的。然后加入各种调味品，主要是辣椒，还有一些滋补药材。清朝康熙初年，长沙湘江边有个小店，擅长做一种风味独特的“石锅鱼”。康熙帝微服去江南的时候，在这家小店尝过这道菜，觉得很好吃，满心欢喜。因此，他高兴地提笔给这道菜取名为“金夫鱼”。从此，“石锅鱼”变成了“金夫鱼”，这家小店也就取名为“林金福”。

关于“石锅鱼”的制作，每一道工序都很讲究，选料、工艺、汤料、火候、调料(几十种中草药粉)等等。比如石锅鱼片，刀工要求非常高，刀工好的厨师看起来又长又粗，分量特别大。鱼片在放入锅内之前必须沥干油。这时候鱼片卷起来。如果选的鱼不新鲜，那么鱼片就是直的。

培训内容：

麻辣石锅鱼制作技术培训，麻辣石锅鱼技术培训，骨汤石锅鱼技术培训，石锅鱼头技术培训。

课程安排：

第一，理论学习：

1.说明开店流程，包括选址、人员配备、材料采购等。

2.项目的详细技术审批，包括原料的选择和购买、口味的改变、比例等。

3.轻松创造财富的店铺管理技巧。

二、演示和讲解：

1.专业老师一对一实操示范讲解技术。

2.在实践中，老师会带领你回忆理论学习阶段开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

第三，自我练习：

1.准备好原材料，老师检查指导。

2.自己操作所有流程，制作成品，老师检查指导。

3.学生自己思考，老师指导，熟悉操作流程。

操作内容：

1.石锅鱼技术培训是全程练习，感受每一个细节，学习每一个环节，亲自动手！

2.如果你真的学会了核心技术，那就是终身保障，让你在实际操作中学会产品的真正技术和变通方法！不像加盟，你只是一个销售终端！

3.了解如何制作经典石锅鱼秘制食材，获得各种配方比例。

4.学习一整套配套菜的加工和销售方法。你开店要考虑的所有事情。

5.为您提供长期免费的交流平台，让您更好的定位市场，与全国各地的企业家交流企业文化和经营经验！

6.后续服务无限延伸，终身自愿咨询，随时为您的创业、经营问题提供解决方案。

培训时间：

1.不要限制学习时间，包括授课和开会，直到学会为止。

2.一般3天左右，看个人情况。

长沙湘源地小吃培训中心

香园地招生部：经理廖鑫

微信：136-7733-3281(加微信看学习现场)

QQ: 2444-606757(查看QQ空间了解祥源更多信息)

长沙香源地小吃培训公司是一家经工商部门批准注册的正规小吃培训公司。

祥源提供优惠活动：学两技送两技。

培训地址：湖南省长沙市开福区四方坪街道三一大道366号(百花路口公交站)

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