特许经营模式之所以会在21世纪出现这样的高潮，是因为它具有其他商业模式不可替代的优势，解决了作为被特许人的一系列问题。
(1)可以利用总部的知名品牌快速提升餐厅的知名度；
(2)可以快速有效的学习，积累管理经验；
(3)与独立经营相比，可以避免风险下的淘汰；
(4)减少准备和自我探索的时间；
(5)能够建立一个经实证证明的成功的管理体系；
(6)良好的训练有助于你未来的成功；
(7)通过特许经营体系，事业容易扩张，实现品牌扩张；
(8)低运营成本，集团采购优势；
(9)提供低成本、有特色的餐厅设计、装修和设备；
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